和と洋の融合がモダンで美しい。手土産に選びたい「古都美」の焼き菓子3選

石川県金沢市にある「古都美（コトミ）」は、地元の恵みをふんだんに生かし、石川の旬と魅力をたっぷり詰め込んだお菓子を展開しているスイーツショップ＆カフェ。

和と洋が融合した上品な味わいのお菓子たちは、店頭での購入はもちろん、お取り寄せも可能。自宅用のほか、手土産や大切な人へのギフトにもおすすめです。

まず始めにご紹介するのは、水羊羹をチーズケーキで挟み、更にそれをクッキーで挟んだ贅沢なクッキーサンド。
デンマーク産のクリームチーズやサワークリームに、ベルギー産のクーベルチョコレートを混ぜ合わせてじっくりと焼き上げたチーズケーキは、溶けてなくなるような口どけ。宇治抹茶・ほうじ茶・ゆずの3種類のフレーバーが楽しめるのも魅力的です。濃厚でコクがありながらスッキリした後味をしていて、北海道産の小豆を石川県白山の天然水でじっくり炊き上げで作った水羊羹との相性も抜群。

冷凍で届けられるので、解凍時間によって異なる食感が楽しめるのもポイント。冷蔵庫で1時間ほど解凍すればアイスケーキの食感に、2～3時間ほど解凍すればベイクドとレアチーズふたつの食感になるので試してみてください。

チーズケーキクッキーサンド3個入（冷凍発送商品）
1,350円（税込）

こちらは、爽やかな酸味のレモンムースとりんごのベイクドチーズケーキが二層になった「瀬戸内レモンとりんごのフロマージュ・キュイ」。温暖な瀬戸内海で採れたレモンの果汁パウダー＆滑らかな舌触りのイタリア産マスカルポーネを合わせたレモンムースと、りんごのほのかな甘みが合わさることで、夏にぴったりなみずみずしくスッキリとした味わいを堪能できます。

こちらも冷凍発送商品。冷蔵庫で2時間ほど解凍すればアイスケーキの食感に、3～4時間ほど解凍すればベイクドとレアチーズふたつの食感を楽しめます。

瀬戸内レモンとりんごのフロマージュ・キュイ（冷凍発送商品）
3,000円（税込）

金沢城の石垣を表現したころんとした形が可愛い「古都の菓」。加賀棒茶や能登梅、大野白味噌など、石川の加賀～能登までの食材をフリーズドライ加工してまぶした、ほろほろクッキーのアソートです。その優しい色あいも、金沢城や兼六園の名所を表現しているとのこと。箱を開けた瞬間に歓声をあげたくなるような色とりどりのクッキーを、大切な人に贈ってみてはいかがでしょうか。

古都の菓（ほろほろクッキーアソート）
ラッピング無：1,188円（税込）
ラッピング有：1,404円（税込）

洗練された金沢という街に根を下ろし、伝統が持つ美意識や奥ゆかしさに可愛らしさと遊び心をプラスしたお菓子を楽しめる古都美。お店は、1Fがショップで2Fがカフェになっています。カフェには、コーヒーや加賀ほうじ棒茶などのドリンク、フロマージュ・キュイやパフェなどのスイーツをゆっくり味わえる隠れ家のような空間が広がっているので、お近くの方はそちらにもぜひ立ち寄ってみてくださいね。