一度は味わいたい新感覚ひんやりスイーツ。キラキラの宝石が散りばめられた「宝石のカッサータ」

宝石のような琥珀糖「こうぶつヲカシ」で人気のフードクリエイター集団「ハラペコラボ」。
そのハラペコラボから今年、新しくデビューしたのが「宝石のカッサータ」です。他では見たこともないカラフルでキュートなこのスイーツ…。一体どんなものなのでしょう。

「カッサータ」とは、リコッタチーズをベースにしたクリームに、ベリーやピール・チョコ・ナッツ等を混ぜ込んだイタリア発祥の冷たいデザートです。
そのカッサータの中に、ハラペコラボが作る色とりどりの琥珀糖・こうぶつヲカシを散りばめたのが、今回ご紹介する宝石のカッサータ。

こうぶつヲカシの甘さと食感が引き立つように、イタリア産リコッタチーズと生クリームのベースは甘さ控えめに仕上げ、甘酸っぱいラズベリー、ほろ苦いオレンジピールやビターチョコ、ピスタチオやカシューナッツの食感を加えています。
食材ごとのサイズや割合は、何度も試作を重ね、味も見た目も最高のバランスにこだわりました。

そうして完成した宝石のカッサータは、カラフルなこうぶつヲカシがチーズクリームの白に映え、カットした断面も透明キラキラ。宝石のように美しいものになりました。

召し上がる際は、容器から取り出し、凍ったままお好みの大きさにカットして下さい。冷凍・半解凍・全解凍と、温度変化による食感・味の変化も楽しむことができますよ。
きらめく宝石を採掘するようなわくわく感とともに味わってくださいね。

宝石のカッサータ
1本　4,320円（税込）

更に華やかなこちらは、季節限定の「宝石のカッサータ　苺スパイス」。宝石のカッサータに、フレッシュな苺を丸ごと贅沢にとじこめました。

甘い苺の香りに合わせて、シナモン・カルダモン・ピンクペッパー・ホワイトチョコレートを絶妙なバランスで配合しています。
甘すぎないチーズクリームと、スパイシーな香りが相性抜群。スパイスケーキのような大人の味わいで、ティータイムにはもちろん、シャンパンやワインのお供にもおすすめです。

カットしたときのいちごの断面が美しく、ハレの日の食卓やホームパーティに並べたら、歓声が上がりそう。
カッサータに合わせて、お皿やクロスなど、テーブルコーディネートにもこだわりたくなってしまいますね。

宝石のカッサータ　苺スパイス　1本
4,860円（税込）

宝石のカッサータは、福岡にあるハラペコラボ直営店舗、またはオンラインストアにて購入できます。
大変人気のため、店舗では数量限定・予約優先、オンラインストアでも予約商品となっています。オンラインストアでは発送期間を区切って購入を受け付けているので、詳しくは商品ページをチェックしてみてくださいね。

見るだけでも気分が華やぐ、カラフルでキュートな宝石のカッサータ。特別な日のおやつや大切な方へのギフトに選んでみてはいかがでしょう。

※各商品販売状況は変動します。売り切れの可能性もございますので、ご了承ください。