パン愛が高まる。「ちわたや」の自家製酵母パンと上質なバター＆ジャム

熊本県産有機小麦と自家製酵母で作られたパンと体に優しい調味料など、日々の暮らしに役立つ食材を取り扱う長崎県東彼杵町にあるお店「ちわたや」。

ちわたやが手がける自家製パンのこだわりは、市販のイーストや天然酵母は使わず、オーガニックレーズンや九州産果物と洗双糖、水から育てられた自家製酵母を使用していること。
酵母の風味が直に伝わるストレート法で24時間以上の低温熟成発酵にて作られています。自然の力だけで膨らませているため、季節や気温などの変化に非常に敏感で、温度管理に手間がかかるそう。しかしその分、安心で美味しく、パン独特のモチモチ感はやはり自家製酵母の力が成せる業なのでしょう。

原材料にもこだわりが強く、熊本県産の有機栽培小麦粉や沖縄県産の黒糖、鹿児島県産の洗双糖、天日塩など、九州産のオーガニック食材などを中心に使用。

現在は新型コロナウイルスの感染拡大の影響を考え、しばらく店頭販売は休業中。オンラインショップのみで購入することができます。

まずは、主力商品のこちらから。

ちわたやの多彩な自家製酵母パンとオリジナルパンバッグがセットになった人気商品です。6月後半発送予定分の内容は食ぱん、全粒粉パン、木の実のぱん、レーズンこっぺ、チョコっぺ、スコーン2種類。お手元に届きましたらお好みの厚さにスライスして冷凍保存することをおすすめします。

ナチュラルな生成りの生地が使用されたバッグには、「ちわたや 自家製酵母パン」のオリジナルロゴが刺繍。日常的に使いやすい小さめなサイズで、ちょっとしたお出かけやランチトートとしても活躍しますよ。

ちわたやのパンとパンバッグセット（6月後半発送分）
4,980円（税込）
※こちらは予約商品で、受取日の指定はできないためご注意ください。
※パンの内容は時期により変わります。

続いてご紹介するのは、抹茶と焙じ茶の「ちわたや茶バター」がそれぞれ1本（内容量100g）ずつと全粒粉スコーン4個がひとつになったセット。ちわたや茶バターは長崎県東彼杵町のそのぎ茶と濃厚なバターで作られた甘いバタークリームです。

抹茶や焙じ茶は農薬不使用または減農薬のものが使用され、添加物不使用の贅沢な一品。そのぎ抹茶は色の鮮やかさに加えて、抹茶ならではの甘みと苦みを同時に感じることができるのが特徴です。パンにたっぷりと塗ってお楽しみください。

ちわたや茶バター＆全粒粉スコーンのセット
3,200円（税込）

こちらもパンと一緒に味わいたい一品。熊本のヴィーガンパティシエ ikushiro. さんが作るちわたやオリジナルの「季節のジャム」です。

自然栽培や有機栽培など、極力農薬を使わない方法で作られた貴重な果物が使用されているのが特徴。季節ごとにさまざまな種類のジャムが登場するので、それもまた楽しみのひとつです。今シーズン楽しめるのは「レモン 」、「みかん 」、「キャラメルバナナ 」、「バニラ・バナナ 」、「赤いベリーとチョコレート 」、「梅と紅茶とオレンジと」などなど。今の時季しか出会えないかもしれない希少なジャムなので、ぜひ一度味わってみてくださいね。

【ikushiro.×ちわたや】季節のジャム
800円（税込）

丁寧に手がけられた自家製酵母で作られたパン、そしてその美味しさを引き立てる上質なバターとジャムをご紹介しました。

常に売り切れ状態の大人気商品。販売状況はオンラインショップやSNSで随時更新されているので要チェックです。ひと口味わえばその人気の理由もわかるほどの美味しさで、口の中は幸せでいっぱいになること請け合いですよ。