もっちりつるん。絶妙な食感があと引く「抹茶マーブル白玉あんみつ」のレシピ

作り方

• 1寒天を作ります。　
  鍋に粉寒天とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。水を少しづつ注ぎ、ダマにならないように注意しながら混ぜ、中火にかけます。沸騰したら吹きこぼれない程度の火加減を保ち、かき混ぜながら1分ほど煮立てます。漉し器を通して型に入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めます。
• 2抹茶マーブル白玉団子を作ります。
  白玉粉の袋に書かれた作り方を参照して、白玉団子の生地2種類をそれぞれ作ります。（抹茶パウダーは生地を作る際に混ぜ込みます）2つの生地を適宜混ぜ、マーブル模様になるように丸め、軽く潰します。丸めた生地を、同様に袋を参照しながら茹でて、冷やします。
• 3（１）の寒天を食べやすい大きさに切り、（２）の白玉・粒あん・アイスクリーム・好みのフルーツと共に盛りつけます。黒みつをかけて出来上がりです。