おうち晩酌に、オンライン飲み会に。お酒の肴にぴったりな「お取り寄せグルメ」5選

神戸の精肉店「NICK（ニック）」が作った熟成肉のジャーキー。原材料は肉と海塩のみで、肉は実際に牧場に足を運んで、選び抜いたものだけを使用。その肉に天然塩を擦りこんで寝かし、専用セラーで熟成させてから乾干ししています。しっかり熟成させることがポイントで、アミノ酸・旨味･甘味成分が格段に増加するそうです。

種類は、熟成肉の力強さが感じられる「但馬玄（たじまぐろ）」、赤みと霜降りが絶妙な「神戸ビーフ」、甘みのある脂身がまろやかな「神戸ポーク」、ジビエ肉特有の香りを黒胡椒のスパイシーさが引き立てる「鹿肉」の4つに、ビーフジャーキーに生ナッツ、ドライフルーツをブレンドしスモークした「ジャーキーミックス スモーク味」が新登場。

クラフトビールとジャーキーのセットもあるので、気になる人はオンラインストアをチェックしてくださいね。

長年、小料理屋を営んできた店主が東京・池尻大橋にオープンさせたツナの専門店。20年築地に通って培った目利きでビンチョウマグロやオイルを選び、さまざまなフレーバーのツナを作っています。

ツナは、プレーンなものから一風変わったものまで数多く展開。フランス産のポルチーニを入れた「ポルチーニ味」や、香り高いえごまと東北の郷土料理である大葉味噌を入れた「えごま大葉味噌」などは、そのままでお酒のおつまみにぴったりです。また、お店のホームページではツナを使ったレシピも提案。国産ニンニクとオーガニックのオレガノとケッパーを入れた「ガーリック＆オレガノ」を好きなキノコと一緒に鍋にいれて火にかければ、出汁の利いたおいしいアヒージョになるとのこと。

おつまみとしては元より、炊き立てご飯にのせたりパンに挟んでツナサンドにしたり、食事にもなるので、この時期のおうちごはんに大活躍しそう。

熊本県にある「江津湖畔のハム工房 赤ずきん」は、九州産の豚肉や鶏肉を中心に使ったハムやソーセージ、燻製品などを販売しています。お酒の肴にぴったりの深みのあるものから、毎日のおかずにしても飽きないやさしい味わいのものまで、どれも店内の工房で一つひとつ丁寧に作られています。

数あるメニューの中でもおすすめは、仕込みから仕上げまで約10日かけて作る極上炭火ベーコン（ブロック）。程よく脂がさした赤身肉に、塩とオリジナルのスパイスをまぶして7日間もの間漬け込んだ後、丸1日かけて燻すのだとか。噛めば噛むほど口の中にじわりと旨味が広がる特別な一品です。その他、粗く挽かれた食べ応えたっぷりのソーセージ、お酒と相性の良い手羽先や砂肝の燻製などが揃っています。

そのままおつまみにしても、野菜と合わせてサラダやおかずにしても。お好みの食べ方で、ビールやワインなどと一緒にどうぞ。

日本の魚食文化を現代の食卓に溶け込ませ、広く伝えたいという思いから生まれた「つりや」。富山県の氷魚漁港にて江戸時代から魚商を営む「釣屋魚問屋」が展開する、海の保存食のブランドです。

オンラインショップに並んでいるのは、干物や燻製、オイル漬け、瓶詰めなどのバラエティ豊かなラインナップ。写真は、天然の寒ぶりを米糠に半年間漬け込んだ「糠ぶりのオイル漬け」で、糠の程よい風味と熟成した寒ぶりのしっとり感が妙味。少し肉厚にカットされた噛み応えのある一品です。

チーズと合わせるとワインによく合うおつまみとして楽しめるので、ワイン好きな方はぜひ試してみてください。

最後にご紹介するのは、スイーツ好きの方におすすめの甘いおつまみ。青森県にある温泉施設「津軽おのえ温泉　福家」で誕生した「ドルチェようかんワイキューブ」です。

気になるお味は、上品な甘さの練りあんとミックスナッツの食感がマッチした「弘前（hirosaki）」、名産のりんごとローズヒップの酸味が効いた「津軽（tsugaru）」、クリームチーズにレモンピールの酸味と苦みが加わった「八甲田（Hakkoda）」の3種類。和と洋のユニークな組み合わせが、他にない絶妙な味わいです。

スイーツとしてはもちろん、ワインとの相性も抜群。お酒のおつまみで辛いものが続いたら、次は甘いもので仕切りなおすのもいいですよね。

絶品おつまみ5選、いかがでしたか？自宅で楽しむお酒のおつまみには「お取り寄せグルメ」でスペシャル感をだすと、気持ちも上がりますよ。美味しいお酒で、おうち時間を楽しく過ごしてください。