噛むほどに口に広がるやさしい甘み。栗がゴロゴロと入った「あずき」の新作「KURI食パン」

栗が食パン全体にちりばめられ、そこに自家製のマロンカスタードがマーブル状に練りこまれた「KURI食パン」。栗の食感を残したいという職人たちの想いから、砕いた栗をそのままゴロゴロと食パンの中へ。

食べる箇所により、まるでケーキのような甘みを味わえたり、パン生地自体の味が堪能できたりと、1つで二度美味しい食パンです。

KURI食パン　1.5斤／1,551円（税込）

ここでは、高級食パン専門店ならではの丁寧な製造方法やこだわりの素材選びについてご紹介していきます。

あずきは、時間をかけて小麦粉本来の甘さやもっちり感を引き出す「湯種製法」を採用。焼き上げ前日、小麦に大量の熱湯を加え丁寧に練りあげ、じっくりと一晩寝かせます。

また、独自のブレンド小麦粉はもちろん、食パンの柔らかさを演出するヨーグルトや天然の甘みと上品なコク、もっちり食感を演出するマスカルポーネを使用。素材選びにもこだわりが感じられます。

マロンのやさしい甘さともっちり食感を楽しむためには、そのままダイレクトに味わうのがベストでしょう。

しかし、たまには違ったテイストを感じてみるのもいいかもしれません。軽くトーストすることで香ばしさが増して、趣深い味と出会うことができますよ。