レトロな店内でオリジナリティ溢れるタルトを。熊本の「tartelette（タルトレット）」

熊本市街の南坪井町にある、100年以上前の旅館を改装したアパレルショップの一角に、タルトとキッシュ専門のお店「tartelette（タルトレット）」があります。バーやカフェで勤務してこられた岩下 文彦さんがお１人で運営していて、店内にはヴィンテージの家具が並びます。居心地の良さを誰もが感じる、雰囲気のいい小さなお店です。

タルトやキッシュを作る際の素材選びは、ご自身が素直に“使いたい”と思えることを大切にしているとのこと。特に季節の素材に関しては、地元・熊本産でオーガニックのもにこだわっているのだそうです。手作りのやさしい風味にどこか大人なアクセントが利いた味わいで人気です。

「tartelette」では、度々お店に登場するタルトが変わります。次に登場する新たな味との出会いにワクワクしつつ、自分好みの１品を見つけたら何度もリピートしたくなる美味しさが魅力です。

写真のタルトは、「アメリカンチェリーとサワークリームのタルト」。甘酸っぱい大粒のチェリーに、サワークリームで程よいまろやかさをプラスした、思わず目がハートになってしまう間違いない組み合わせです。

焼き上がりのあま～い香りを想像してしまうような「バナナとマカデミアナッツのタルト」。アーモンド生地にマカデミアナッツやバニラビーンズを散りばめて、ラムで香り付けした完熟バナナがほのかに大人の風味を漂わせる１品です。

14cmホール：1,620円（税込）

「tartelette」のおすすめはタルトだけではなくキッシュも忘れずに。キッシュも時期によって様々なテイストのものが展開されていますが、私が気になったのは「トウモロコシと大葉のキッシュ」。旬野菜のとうもろこしと大葉がベストマッチ。仕上げにオリーブオイルを和えて焼き上げた夏のメニューです。

14cmホール：1,620円（税込）

定番で作っているフランス郷土菓子のカヌレ。ラムとバニラビーンズで香り付けした大人な風味が絶品。むっちりとした食感と香ばしい味わいがくせになります。

6個：972円（税込）

季節でブレンドを変えている人気のグラノーラ。そのまま食べるのはもちろんですが、バニラアイスやヨーグルトなどと一緒にいただくのがおすすめだそうです。こちらのグラノーラは、夏をイメージした組み合わせでさっぱりといただける「Summer Granola」。

〔原材料〕押しオーツ麦　全粒粉　なたね油　さとうきび天然糖液　マカダミアナッツ　ヒマワリの種　ドライクランベリー　ドライブルーベリー

972円（税込）

どのメニューも美味しそうで興味を引かれるものばかり。
おしゃれな雰囲気のショップでは、イートインできるコーナーもあります。オーダーごとにドリップしてくれるスイーツやキッシュとの相性抜群のオリジナルコーヒーや紅茶、オーガニックシロップソーダなどのメニューも気になりますね。

遠方にお住まいの方にはWEB SHOPでのオーダーも可能です。単品（ホール売り）から、全部食べたい！を叶えてくれる「詰め合わせセット」まで展開がされていますので、ぜひ気になるタルトやキッシュなどを味わってみてくださいね。