お茶と味わいたい。日本茶スタンドと老舗和菓子屋が生んだサツマイモの最中「IMONAKA」

築年数100年の町家を改装して2018年に開店した「YUGEN」。モダンな雰囲気の店内で、京都を中心に日本各地から厳選されたお茶を味わえる話題のカフェスタンドです。そのYUGENから、お茶と一緒に楽しみたい特別なスイーツが発売されました。

サツマイモの餡をたっぷり挟んだ最中、「IMONAKA」。こだわりの餡は、老舗の和菓子屋「鍵甚良房（かぎじんよしふさ）」の職人さんによって作られたもの。日本茶との相性を考え、さまざまな品種から選び抜いた熊本産のシルクスイートを使用しています。

シルクスイートは、その名前の由来にもなった、絹のようになめらかな食感と濃厚な甘みが特徴。そこにわずかなラム酒をきかせ、奥深さをもたせた餡に仕上げています。甘さを控えめにすることで、日本茶と一緒に食べたときに香りや深みをお互いが引き立たせ合うようにしているのだそう。
お茶が好きな方や和菓子が好きな方、誰もが満足できる上品なスイーツです。京都観光の際に、ぜひ日本茶とともに味わってみてはいかがでしょうか。