痩せやすい身体づくりにおすすめ。野菜たっぷりの「さば缶と大根のキムチみそ汁」レシピ

味噌の原料の大豆には、腸内環境を整えるなどのまざまな働きがあります。その味噌を使ったお味噌汁はもちろん身体によいものとして知られていますが、最近では、ダイエットの面でも注目を浴びているのをご存知ですか？

『ついた脂肪が即スッキリ！医師が考案　おかずみそ汁ダイエット』は、肥満治療家としてテレビなどでも活躍する医師、工藤孝文先生と、美容・ダイエット系レシピが人気のフードコーディネーター、北嶋佳奈さんの共著。お味噌汁をダイエット中に飲むとよい理由のほか、さまざまなレシピが掲載されています。

お味噌汁を飲む前に行う「フーフー」といった冷ます動作が副交感神経のスイッチをオンに。それによってリラックスができ、食べすぎる癖をなくしてくれるのだとか。
また、1日の野菜摂取目安量である175gは、生のままでは写真左のようにかなりのボリューム。ですが、それをお味噌汁に入れると写真右のようにぐっと縮んで、楽に食べられます。野菜に多く含まれるビタミンやミネラルといった、ダイエット中に不足しがちな栄養素を補給しやすいのがお味噌汁なのです。

早速、おすすめのレシピをひとつご紹介します。
お味噌汁にたんぱく質を加えると、代謝を上げ、脂肪が燃えやすくなるのだそう。そこで用意するのがさば缶。消化促進作用があるといわれる大根や、発酵食品のキムチを組み合わせれば、栄養価もアップ。鍋料理のような食べ応えのある「さば缶と大根のキムチみそ汁」になります。

本にはほかにもレシピがたくさん載っています。中には意外な食材を使っているものもあり、マンネリになりがちなお味噌汁のレパートリーがぐっと増やせそう。おいしく食べながら痩せやすい身体に導いてくれるレシピ本、ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか？