さっと炒めて煮込むだけ！フライパン一つで出来る「鶏肉と大根の炒め煮」のレシピ
- 公開：2018.2.11
- グルメ・食
寒い冬に食べたくなる煮物料理。一つひとつの具材に味が染み込んだ煮物は、身体だけでなく心もほっと落ち着かせてくれます。美味しく仕上げるポイントは、具材を先に炒めること。ひと手間加えることで、煮込んだ時に具材の旨味が逃げにくくなるのだとか。お弁当のおかずにもぴったりなので、ぜひ挑戦してみてください。
フライパン一つで作る「鶏肉と大根の炒め煮」のレシピ
大根と鶏肉、さつま揚げの3つの具材で作る「鶏と大根の炒め煮」のレシピをご紹介します。寒い季節にぴったりの、ほっこり温まる定番料理です。味が染み込んだ大根などの具材はご飯とも相性抜群ですよ。
材料（2～3人前）
- ミニ大根1本
- 鶏もも肉100g
- さつま揚げ3枚
- ＜調味料＞
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 和風だし顆粒大さじ1
作り方
- 1鶏肉と大根は食べやすい大きさに切り、大根は面取りをする。さつま揚げは1/4に切る。
- 2フライパンに油を敷き、（１）の鶏肉、大根、さつま揚げに焼き目がつくまで炒める。
- 3（２）に焼き目がついたら、＜調味料＞を加え、落とし蓋をして一度煮立たせる。そのまま弱火で20分ほど煮たら出来上がり。お好みでゆずの皮を削ってお召し上がりください
鶏肉を豚バラ肉に変えても美味しく仕上がります。
photo / Oisix
