サクポリッの食感が楽しい。“カリフローレ”を使った簡単レシピ＜3選＞

最初にご紹介するのは、豚バラのうま味と、カリフローレのポリポリとした食感のバランスが絶妙な「カリフローレの豚バラ巻き」のレシピ。少ない材料でサッと作ることができるので、ごはんのおかずやお酒のおつまみにおすすめの一品です。

次にご紹介するのは、「カリフローレのエスニックサラダ」。カリフローレは生のままでもおいしくいただけますが、このレシピではカリフローレをサッと湯通しすることで、より甘さを引き出しています。簡単ながらも、カリフローレの茎のサクッ、花のポリッという2つの食感を存分に味わえるレシピです。茎のグリーンが目にも鮮やかな一品を昼食や朝食に加えてみてはいかがですか。

最後に紹介するのは、パルメザンチーズを衣に入れた「カリフローレのフリット」。サクッとした衣の食感と、カリフローレのポリポリとした食感が組み合わさった軽い食べ口が特徴です。夕飯の一品にはもちろん、お酒のお供にもしたくなる一品です。