整理収納アドバイザー宅の冷蔵庫、全部見せます！食品ロス0を目指す、冷蔵庫収納のポイントとは

①食品を全部出して、期限切れの食品を処分する
②食品をカテゴリーごとに分ける
③冷蔵庫の奥行に合わせたボックスを動線に沿って配置する
④賞味期限順に前出し陳列する

まずは、①で冷蔵庫内の賞味期限切れの食品を処分します。
いただき物の食品や、流行りのレシピを作るために買った食品は、一度開封したまま使い切れずに残ってしまいがち。
このタイミングで使い切れるものはその日のうちに調理するか、健康面と衛生面を考え、見切りをつけて処分しましょう。

ここからは②～④のポイントについて、冷蔵庫の各室ごとにご紹介。

一番大きい冷蔵室は、奥の食品まで手が届きづらいと、食品ロスを生む原因に。
わが家では、中が透けて見える半透明の収納ボックスを活用しています。
庫内の奥行きを測って、ぴったり合ったサイズの収納用品を使用。
奥まで手が届きやすいよう、引き出して取り出せる構造にするのもポイントです。

・ヨーグルト
・おやつ
・お味噌汁セット
・たまご
・納豆
・ごはんのもと
・調味料

写真のように、食品をカテゴリーごとに分けて、それぞれの収納ボックスに収めていきます。
食品の定位置を作ると、毎週必ず買う「わが家の定番食品」が見えてくるはずです。

また「お味噌汁セット」のように、一緒に使うことが多い食材は「グループ化」しておくのがコツ。
庫内は常にパンパンにするのではなく、鍋やつくりおき容器などを置く、空きスペースを確保することも忘れずに。

わが家の冷凍庫は引き出し収納で、収納する食品は主に冷凍食品やアイス。
どこに何が入っているのか分かるように、食品を立てて収納するのが、ロスを抑えるコツです。

これなら誰が見ても、何が入っているか一目瞭然。
また、どの食品がどれだけ残っているのか、在庫数も把握しやすく、買い物メモを取ることがなくなりました。
1週間の食品の消費量が分かりやすくなったのもメリットです。

愛用している無印良品の「スチロール仕切りスタンド」。冷凍食品の開封口を折り返し、ここに差し込むことで、袋の口を閉じた状態がキープされます。
出し入れするときのアクションも少なく済むので、とても便利です。

野菜室には、白菜のように大きなサイズの野菜、ねぎなどの細長い野菜が入る収納スペースを確保。
買い物から帰って、買ったままのサイズですぐに収納できるスペースが用意されていると、片付け作業がスムーズに進みます。

野菜室の下段には、買ってきた野菜を。
上段には、早く使い切りたい野菜や、カット済みの野菜を収納しています。
また、収納ボックスを配置することで、野菜の土の受け皿となり、庫内の掃除が楽になりました。

食品をカテゴライズすることで「わが家の定番食品」が見えてきませんか？
ある程度定番食品が固定できると、買い物もラクになります。
食品のロスを減らし、無駄な買い物をしないためにも、冷蔵庫の中を手順に沿って整理・分類・収納してみてくださいね。