6.2 Sun
からし菜は牛肉との相性もバッチリ！「牛肉とからし菜のチャーハン」
からし菜は、カルシウム・ビタミン類、
そして女性に嬉しい鉄分を多く含む、野菜の優等生。
牛肉のコクをピリッと引き締める辛さは、クセになる!?
サラダに薬味にいろいろ活躍させて。
材料（1人分）
- 牛肉（薄切り）50g
- からし菜適量
- ご飯150g
- サラダ油大さじ1
- 塩・コショウ適量
作り方
- 1牛肉は細かく切り、からし菜は茎は細かく、葉は少し幅広く切る。
- 2フライパンに油を熱して、冷やご飯ならレンジで温めてから入れて切るように混ぜる。ご飯を片方に寄せ、空いたスペースで肉を炒めてご飯に混ぜる。次にからし菜の茎、葉の順に入れて塩・コショウで味を調える。
★からし菜の葉は明日の料理のために、2、3枚の葉にひとつまみの塩をまぶし、お皿2～3枚を重石代わりにのせておきましょう。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
