5.1 Wed
しっとりとシャキシャキの絶妙コンビ「煮豚と千切りキャベツのソース丼」
ゴールデンウィークの狭間、
ちょっと疲れたなと思ったら、ビタミンB１豊富な豚肉を。
しっとり煮豚とシャキシャキのキャベツが
口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。
明日が勝負！というときにもこの丼で喝！
材料（1人分）
- 豚肉（三枚肉の塊）幅５cmぐらいのもの適量
- 黒コショウ適量
- ニンニク１かけ
- しょうが薄切り１片
- 水適量
- キャベツ（千切り）適量
- ご飯茶碗1杯
- ソース（好みのもの）適量
- 白髪ねぎ適量（あれば）
作り方
- 1豚肉に黒コショウをすりこむ。
- 2フライパンを熱し、１の全面を軽く焼く。
- 3たっぷりの水に２、ニンニク、しょうがを入れて強火にかけ、沸騰したら火を中火にし、アクをとりながら約20分煮る。冷めてから厚み5ミリぐらいに切る。
- 4ご飯の上にキャベツの千切りのせてソースをかけ、煮豚を好みの量のせる。
＊煮豚は冷凍保存できるので多めに作ると便利です。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
