チーズを使わないチーズケーキも！ヴィーガンでも大満足な「BIOKURA」のお取り寄せケーキ

健康やダイエットは気になるけれど、甘いものをついつい食べてしまうという方は多いのではないでしょうか？
私自身もそのひとりで、仕事や家事で疲れてしまったときのサポートとして、ほぼ毎日甘いものが欠かせません。それなら少しでも体に良くておいしいものを選びたいと思っていたときに見つけたのが、「BIOKURA（ビオクラ）」のヴィーガンケーキでした。

BIOKURAは、食べる人のからだを想い、良質な植物素材にこだわった健康的な食品を届けているブランドです。植物素材を新鮮かつ自然に近いかたちで楽しめるよう、精製などの人工的な加工をした原料や添加物などの使用を避けたお菓子や調味料などを販売。その多くはオリジナルで、毎日のおやつに食べられる米粉クッキーや大豆チップス、ちょっと特別な日に楽しみたい冷凍ケーキなども充実しています。

なかでも今回たくさんの方におすすめしたいのがそのケーキです。さまざまな種類があるのに、どれも卵や乳などを使っていないヴィーガン・プラントベース。さらに、国産小麦粉や米粉、てんさい糖など、一つひとつの素材にこだわって手作りされているのも魅力です。

私が真っ先に食べたい！と思い注文したのが、人気No.1のケーキ「レアチーズケーキ」です。
チーズケーキなら普通はチーズやヨーグルトなどが使われていますが、こちらはそうした動物性のものは一切使われていません。代わりに、カシューナッツや豆乳ヨーグルト、オリジナルの豆乳クリーム、白ワインビネガーなどを使って、コクのあるチーズの風味を作り出しているという一品です。
中にレモン1個分の皮のすりおろしが入っているだけではなく、表面にアプリコットジャムが塗られていて、爽やかな味わい。北海道小麦粉のタルト生地には、有機アーモンドパウダーを使用した生地を重ね、香ばしく仕上げてあります。

食べてみると、まろやかな酸味やコクがあり、チーズ不使用というのがちょっと信じられないほど。サクサクとしたタルトがそのチーズ風のクリームを引き立ててて、食べ応えもしっかり。けれども重たさはなく、罪悪感なく食べることができます。

冷凍で届くので、日持ちも長め。ホールだけではなく6ピースのカット済みのタイプがあり、一人暮らしの方も少しずつ解凍して食べられるのもうれしいポイントです。

レアチーズケーキ
ホール　3,456円（税込）
カット済　3,672円（税込）

チーズケーキ以外にも注目したい冷凍ヴィーガンケーキはいろいろ。
これから秋の旬の味覚を楽しみたいという9月、新たに登場したのが栗をふんだんに使った「マロンケーキ」です。

小麦粉ではなく、国産うるち米の米粉と福井県産六条大麦の大麦粉を使用したきめ細かな生地には、マロンペーストがたっぷり練り込まれ、柔らかな食感のイタリア産栗のコンポートも入っています。

焼き上がりの表面にはマロンリキュールとブランデーを塗り、マロンペーストと豆乳クリームを合わせたクリームを絞ってあります。さらに、トッピングとして歯ごたえのよいフランス産栗のコンポートをオン。と、まさに栗づくし。
こっくりと濃厚な栗の味わいを、コンポートやクリーム、生地からも堪能することができる秋の限定品です。

【限定品】フランス・イタリア産の栗で作った贅沢マロンケーキ
3,456円（税込）
※販売期間　10月頃まで

誕生日やクリスマスなど、特別なときにぴったりの「米粉のショートケーキ」もあります。

こちらも卵や乳を使わないヴィーガン、さらに小麦粉も不使用のグルテンフリーでありながら、ふんわりとした生地を実現。そこに挟まれているのは、鮮やかな色や香り、酸味が特徴の品種・センガセンガナ種の苺で作られたゼリーです。ホイップされたふんわりと軽いオリジナルの豆乳クリームと一緒に口に運べば、やさしい甘さと苺の果肉のようなジューシーさが広がります。

クリームが絞られた状態で届くので、お好みのフルーツを用意してトッピングすればぐっと華やかに。バースデーオプションとして、プレートとろうそくもセットにすることができるので（別料金）、お祝いのときはぜひ利用してみてはいかがでしょうか？
こちらもチーズケーキと同様にホールと6ピースのカット済みが選べます。

米粉のショートケーキ
ホール　2,916円（税込）
カット済　3,132円（税込）

バースデーオプション
（birthdayプレート：1枚、ろうそく：6本）　216円（税込）
※ショートケーキに限らず、ほかのケーキにも付けられます。

いろいろなケーキを食べ比べてみたいという方には、人気のケーキ3種が2カットずつ入ったアソートもおすすめ。

9月から秋冬限定で販売されているのが、最初にご紹介したレアチーズケーキと、「4種の木の実のアーモンドクリームタルト」「米粉のガトーショコラ」のセットです。

木の実のアーモンドクリームタルトには、有機ウォールナッツ・カシューナッツ・有機ヘーゼルナッツ・有機アーモンドがたっぷり。大きな塊のまま乗っているので、ザクザクとした食感と香ばしさがいっぱいで食べ応えも抜群です。

ガトーショコラは、山梨県で生産された米粉を使用したグルテンフリー。卵や乳も不使用なので、カカオの芳醇な香りや苦味を強く感じることができる大人な味わいです。電子レンジで少し加熱すると、よりしっとりとした食感を楽しめます。

たくさんの人が集まる機会に、それぞれが好きなものを選べる楽しさがあり、少人数でホールのケーキを一度で食べきれないご家庭でも気軽に注文できるアソート。一人暮らしの方もちょっぴり贅沢に、さまざまな味を楽しんでみては？

人気のケーキ3種アソート～秋冬限定～
3,672円（税込）

BIOKURAのケーキはほかにも、フランス産の栗ペーストと豆乳を合わせたマロンクリームたっぷりの「モンブラン」や、レモンが香る「ヴィーガン クレーム・タルト・オ・シトロン」など種類が豊富です。

それだけではなく、同じく卵や乳不使用で作られたサクッと軽い食感のマクロビオテッククッキーや米粉のクッキー、低糖質で高たんぱくな大豆チップスといったヘルシーなお菓子があり、季節ごとに限定品が登場することも。また、普段の食事に取り入れられる亜麻仁油や、しょうゆ・味噌などの調味料、お肉の代わりとなる大豆ミートなども取り揃えられています。サイトにはレシピも掲載されているのでぜひチェックしてみてください。

公式オンラインショップのほか、一部の商品は成城石井や東急ストアなどのスーパーでも購入することができます。罪悪感がなく、心からおいしいと思えるお菓子や食材の数々は、手土産にしてもたくさんの人に喜んでもらえそう。健康的な食生活を楽しみたい方はぜひ試してみてはいかがでしょうか？