一度食べたら忘れられない！濃厚卵黄にトリュフが香る、唯一無二の「REGINA」絶品卵サンド

まるでヨーロッパのパン屋さんのように、おしゃれなパンが並ぶ「REGINA（レジーナ）」。なかでも、編集者のKARINが惹きつけられたのは、パン好きなインスタグラマーさんの投稿にあった卵サンドでした。「こんな卵サンド見たことない！」と感じた、太陽みたいな彩りの卵サンド。一体どんな味がするのか…期待を膨らませながら、お店に行ってきました。

こちらが目的の卵サンド、「ビスマルクサンド」です。
卵サンドは世にたくさんあれど、このビスマルクサンドがすごいのは、顔を出しているオレンジ色の卵黄！ミニトマトのように赤みかがったオレンジ色は、大分県産の「蘭王たまご」特有の卵黄なのだそう。
この特産の卵に、焦がしバターやパルミジャーノチーズで仕上げた…って、もう高級イタリアンのメニューさながら！それを、看板商品のパンドミでサンドしてあります。

この卵サンド、さらにスペシャルなのが、贅沢にもトリュフを使っていること。口に入れた瞬間、トリュフの芳醇な香りがふわっと鼻を抜けていきます。続けて、バターやチーズのコクいっぱいの卵にも感動！卵黄部分は卵白が混ざったフィリングから独立しているので、とにかく卵黄のとろ～り濃厚な味わいを堪能できます。

半熟加減がちょうどよく、切っても流れてはこないぐらいのかたさなので、こぼれる心配なく食べられます。半熟加減といい、卵の卵黄と卵白を分けているところといい、食べやすさまで計算されている…！と思わずにはいられません。

薄くスライスされた、密度が高いパンドミの生地にもじわりとフィリングが染み込んでいて、柔らかく一体感ある味わいになっているのもすごい。でも、ちゃーんと小麦の香りも感じられて、パンの風味も活きています。
「こんな卵サンド食べたことない！」と編集部一同が感じたこのサンド、一度食べれば忘れられない味になるはずです。

ビスマルクサンド
780円（税込）

こちらはドライフルーツやナッツが好きなスタッフがセレクト。ライ麦粉の香ばしい生地に7種類ものドライフルーツとナッツをブレンドした「セーグルフリュイ」です。

無花果やレーズン、クランベリー、オレンジピールなどが所狭しとおさまった断面。見てのとおり、ほとんどの面積をドライフルーツが占めています…！まさに生地だけを味わうのは、至難の業！

ゴツゴツとしたハード系のパンですが、内側の生地はしっとり。噛みしめれば噛みしめるほどに、さまざまなドライフルーツの奥深い香りと甘みが口いっぱいに広がります。いやぁ～これも満足感たっぷり！

このパンだけでもおいしく味わえるのですが、食材を組み合わせると楽しみが倍増。
まずはパンだけでシンプルに、今度はバターやオリーブオイルを塗って、その次はクリームチーズをのせて…と、いろんな食べ方をしたくなります。
コーヒーや紅茶はもちろん、ワインにも合うので、朝食やランチだけではなく夕食にもおすすめ。ホール、1／2、1／4での販売なので、少しずつカットして味わいましょう。

セーグルフリュイ
1／4サイズ
900円（税込）

こんなリッチなパンを作っているのは、世田谷通りの成育医療センターの向かいにあるREGINA。六本木の伝統的なイタリアンレストラン「イル フィーゴ インゴルド」や世田谷代田にあるイタリアンレストラン「CAFE HELLO」の姉妹店です。

店内には、ビスマルクサンド以外にも、新鮮な食材をたっぷり詰め込んだサンドイッチがたくさん。どれも、イタリアのマーケットに並べられている手作りサンドのようでワクワクします。晴れた日の公園やベランダでゆっくり食べたらおいしそう。

セーグルフリュイのようなハード系のパンはもちろん、イタリアンならではのパニーニやフォカッチャに、甘いパンも充実。美しくおいしそうなパンばかりで目移りしてしまいます。

お店の場所は、小田急小田原線の祖師谷大蔵駅から徒歩15分ほど。お店の目の前に東急バスのバス停「成育医療研究センター前」があるので、バスで向かうこともできます。
これまたヨーロッパのお店のようなレンガ造りの壁と、窓に大きく書かれた「HELLO！」の文字が目印。窓辺の棚に並ぶパンに誘われて扉を開けたくなります。

遠方でちょっと行くのが大変…という方も、セーグルフリュイやパンドミなどはオンラインでの購入が可能です。ビスマスクサンドは店頭だけのものなので、食べたい方はがんばって向かってみてください。ちなみに、訪れたときには店頭分は完売！人気商品のため、午前中になくなってしまうことも多々あるそう。お早めの来店を！
ほかのパンも絶品なので、きっと行ってよかったと思えるはずです。


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今月は「わくわくがぎっしり！パンの「断面」に夢中♡」をテーマに断面から魅せるパンたちをセレクト。
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