全国的に大人気！新潟市のカフェ「marilou」がつくる“マリールゥのパンケーキミックス”

2001年、新潟県の新潟市役所近くにオープンしたカフェ「marilou（マリールゥ）」。こころと身体に優しいごはんやスイーツが美味しいお店ですが、2010年からは“マリールゥのパンケーキミックス”と名付けられた自家製のパンケーキの粉の販売をスタートさせ、今や大人気の商品となっているのをご存知でしょうか。

はじめは口コミでその美味しさが少しずつ広まっていき、現在は北は北海道から南は鹿児島まで、全国に20店舗以上のお取り扱い店があるとのこと。材料には北海道産の小麦をはじめとした良質＆シンプルな素材が使われています。しかも、作り方もとっても簡単。卵も牛乳も使わなくて大丈夫。豆乳と少しの油を混ぜて焼くだけなのです。

そうして手軽に焼き上がる、添加物・香料ともに入っていないパンケーキ。できる限り身体に負担が少ないようにと作られています。粉の風味をしっかりと味わうことができ、おやつとしてのみではなくお食事として食べるのもおすすめ。オーナーさんが自信を持って提供しているパンケーキミックスです。一袋300gで、14cmのパンケーキが約6枚焼けるとのこと。

マリールゥのパンケーキミックス／一袋（300g）648円

「marilou」は、オーナーの鈴木 英美子さんが“自身の体験したカフェ文化を伝えたい”という想いでスタートさせました。当初は世界の家庭料理をテーマに提供していたメニューが、オープンから4年後のマクロビオティックとの出逢いによって一気に玄米菜食へ。

主食は、圧力鍋でふっくらと炊き上げたミネラル豊富な玄米。調味料は天日塩や天然醸造のお醤油、伝統的な製法で抽出された食用油などを使用し、これがマリールゥのべジごはんの大切な基礎となっています。お野菜もこだわりのものを厳選。毎朝、その日に使うものを“山の下市場”で仕入れているとのこと。“山の下市場”とは、毎日露店が並ぶ商店街。いつでも新鮮でエネルギーに満ちた野菜が売られています。

「marilou」で味わえるのは、人々の健康を考えながら選び抜かれた食材を使ったお料理やデザート、そしてパンケーキ。“マリールゥのパンケーキミックス”はお取り扱い店舗のみではなく、公式オンラインショップや楽天市場の通信販売でも購入することが可能です。
お近くに行った際には、ぜひお店にも足を運んでみてください。心身ともに元気になるお料理を楽しむことができる、多くの人々に愛されているお店です。