珈琲豆とスパイスが芳純に香る。秩父に佇む「珈琲とカレーの店 カルネ」で楽しむこだわりの味

2015年の2月にオープンした「珈琲とカレーの店 カルネ」は、埼玉県秩父市に佇むオールドビーンズの珈琲とスパイスカレーのお店。ランチタイムには、こだわりの珈琲とこだわりのカレーを両方楽しめるセットも用意されています。まろやかな珈琲豆の香りと、やみつきになるスパイシーな香りがふわりと漂ってきそうなこだわりメニューをご紹介していこうと思います。

オールドビーンズとは、珈琲の生豆を温度と湿度管理がなされた空間で数年間寝かして焙煎した豆のこと。長い時間寝かされていたことによるエイジングで豆の中の水分が抜けて、ぎゅっと旨みが凝縮されます。

カルネではそんなオールドビーンズをネルドリップで抽出。ネルドリップとは、紙ではなくネル素材の布フィルターで抽出を行う方法です。そうして抽出した珈琲を、一度ポットに移して少しの時間置いておくとのこと。これがブレンドされた豆それぞれの個性を引き出して調える大切な工程なんだとか。メニューにはブレンド珈琲のほか、ストレート珈琲やバリエーション珈琲もずらりと並んでいます。こだわって淹れられた珈琲の味を、いろいろ試してみてくださいね。

ブレンド珈琲／500円（税込）～

お酢とスパイスでマリネした豚肉を煮込んだ、クセになるカレー“ポークビンダルー”と、鶏肉を使った汁気の少ないカレー“チキンキーマ”の2種類を提供しているカルネ。どちらも旬の食材を使った付け合わせの野菜が付いてきます。

ポークビンダルー／850円（税込）
チキンキーマ／850円（税込）

ポークビンダルーとチキンキーマ、２つのカレーがひと皿で楽しめる2種盛りカレーも。どちらも美味しそうで決められないという方にはうれしいメニューですね。

２種盛カレー／900円（税込）

店内の雑貨たちもかわいく、和やかな空間で食事を楽しむことができる「珈琲とカレーの店 カルネ」。珈琲とカレーのほか、サンドイッチなどの軽食やケーキセット、お酒も楽しむことができます。
そして11月9日（水）までは、初めての展示販売イベント“ブックカバー展。”が開催されているそう。文庫、新書、ビジネス書のそれぞれに合わせたサイズのブックカバーが並ぶとのことなので、ぜひ足を運んでみてください。まろやかなコクを楽しめる珈琲とスパイシーかつヘルシーなカレーを味わったあとは、読書の秋に新しいブックカバーを探してみてはいかがですか？