チーズケーキ好きのために。世界のチーズを使って作る「hi-cheese」の絶品スイーツ

「hi-cheese（ハイチーズ）」は、大阪・梅田にあるルクアイーレに店舗を構えるチーズスイーツ専門店。世界のチーズをふんだんに使用したスイーツで、ホッと一息つくおやつ時間、コーヒーと楽しむデザート時間、ワインと嗜むアペリティフ時間など、様々な時間を楽しんで欲しいという想いでこだわりの逸品を生み出しています。

お店を代表するのが、店名にもなっているテリーヌケーキの「ハイチーズ」。北海道産牛乳のみを使用した生地を低温でじっくり湯煎焼きし、しっかりと裏ごし。しっとりとしたなめらかな口当たりが楽しめます。
種類は、北海道のクリームチーズを使ったプレーンの「北海道クリームチーズ」（写真）、プレーンをベースにイタリア産のゴルゴンゾーラを配合した「ゴルゴンゾーラ」、同じくプレーンをベースに国産カマンベールを配合した「カマンベール」の3種類。ほどよい甘さとチーズ好きにはたまらない独特の旨みがあり、スイーツとしてはもちろん、ワインのお供としてもおすすめです。

ハイチーズ　北海道クリームチーズ　3,499円（税込）
ハイチーズ　ゴルゴンゾーラ　3,758円（税込）
ハイチーズ　カマンベール　4,018円（税込）

ハイチーズはホールだけでなく1ピースからも購入可能。写真の「カマンベール」は、プレーンのシンプルな口どけに加えてチーズのコクが感じられます。エスプレッソや赤ワインにも負けない贅沢な風味です。

ハイチーズ　カマンベール（1P）　670円（税込）
ハイチーズ　北海道クリームチーズ（1P）　583円（税込）
ハイチーズ　ゴルゴンゾーラ（1P）　626円（税込）

カラフルな円柱型のレアチーズケーキ「キュイキュイ」。フランス語で小鳥のさえずりを表す愛らしい言葉が品名になっています。とても柔らかく、口の中でムースのようにとろける新食感を楽しめるのも魅力のひとつ。

CUI CUI 　レアチーズ5種セット（SET BOX付）　2,160円 （税込）

フレーバーは全部で10種類。パティシエがそれぞれのフレーバーに合うチーズを選び作っているそうです。写真の「ピカンテ」は、ゴルゴンゾーラピカンテとドライフルーツをかけ合わせたもので、ブルーチーズ独特の風味が特徴。ケーキの底に敷いたショコラクッキーのわずかな苦味がアクセントになり、絶妙な味わいを生み出しています。

CUI CUI　単品　443円（税込）～

【フレーバー 全10種類】
ピカンテ（ゴルゴンゾーラピカンテ×ドライフルーツ）
ドルチェ（ゴルゴンゾーラドルチェ×アプリコット）
キャラメルナッツ（北海道クリームチーズ×キャラメルナッツ）
オレンジティ（北海道クリームチーズ×オレンジティ）
ピスタチオ（マスカルポーネ×ピスタチオ）
オレンジ（北海道クリームチーズ×オレンジ）
ブルーベリー（ゴルゴンゾーラドルチェ×ブルーベリー）
セサミ（マスカルポーネ×セサミ）
フレーズ（カッテージチーズ×フレーズ）
ハイカカオ（北海道クリームチーズ×ハイカカオ）

ハチミツで作った生キャラメルとバタークリームをミモレットチーズ配合のラングドシャで挟んだ「ラ・ルーシュ」。サクッとした歯ざわりで手軽に食べられるので、子供から大人まで幅広い層に人気。ギフトに買っていきたいけれど生菓子は日持ちが心配…という人にもおすすめの焼き菓子です。

ラ・ルーシュ 　4個入（各2枚）　1,080円（税込）

素敵なパッケージにも注目。書籍表紙のイラストや、サカナクションのイベントのEXHIBITIONなどを手がけるイラストレーター・ナガノチサトさんが描いたアーティスティックなイラストは、見た瞬間に心躍るもの。特別感もあるので、手土産にも喜ばれそうですよ。

パティシエがチーズにこだわり作った絶品のチーズスイーツ。その味わいは、チーズ好きやスイーツ好きの間で話題となっているようです。世界のチーズで楽しむ味覚の旅、あなたもぜひ堪能してみては。