彩り豊かな見た目にも心が躍る。瑞々しい果物をふんだんに使った「山形プリン」

「山形プリン」は、プロが選ぶ旅館百選に43年連続で選ばれている「日本の宿 古窯」が開店したプリン専門店。地元の食材をたくさんの人に味わってもらいたいとの思いで作られるプリンは、フルーツで有名な山形らしく、県内で採れた旬の果物が楽しめる贅沢な一品。そのほか、厳選された山形県産の牛乳や卵も美味しさを引き立てます。

プリンのベースの味をしっかりと味わいたい人には基本のプレーンがおすすめ。山形の県花である紅花を与えて飼育されたニワトリの「紅花たまご」と、濃厚な味わいの「やまべ牛乳」を使用したもの。とろけるような口当たりに卵のコクが広がります。

山形プリン　380円（税別）

次に押さえたいのは、山形といえば…のさくらんぼを使ったもの。プリンの上にさくらんぼのムースを敷き、糖度が高く、ほどよい酸味のある「ナポレオン」品種で作ったコンポートを重ねています。瑞々しいさくらんぼと甘いプリンの味わいにスプーンを持つ手が止まらなくなりそう。

さくらんぼプリン　430円（税別）

期間限定の味もあります。こちらは県内の「高橋フルーツランド」から直接仕入れた、新鮮なシャインマスカットの果肉をたっぷりとプリンの上にトッピングしています。ジューシーで上品な甘みをプリンとからめて楽しんでください。

シャインマスカットプリン　450円（税別）

お店にはほかにも、「温泉たまごプリン」といった味が用意されています。山形に立ち寄る機会のある方は、ぜひ地元の素材が詰めこまれた絶品プリンを味わってみてはいかがでしょうか？かわいらしい瓶に入った彩りも豊かなプリンは、お土産としても喜ばれますよ。