カレーのレパートリーを増やそう！冷蔵庫で5日間保存できるカレーレシピ＜3選＞

まずご紹介するのはスパイシーな風味が楽しめる「たっぷり野菜のドライカレー」。みじん切りにした野菜とひき肉の食感が良く、パクパクと食べ進められますよ。材料を炒めると野菜から水分がたくさんでてきますが、フライパンの底の水分が少なくなるまで、中火でじっくりと炒めるのがポイントです。お好みで使う野菜を変えるなどアレンジも楽しんでください。

続いてご紹介するのは、具だくさんな「野菜と豆がたっぷりのキーマカレー」。トマト缶を丸々1缶と、ミックスビーンズを1袋使うレシピです。しっかり煮込んで肉と野菜の旨味がたっぷり出たキーマカレーは、食卓の定番にしたいほどのおいしさ。冷凍すれば3週間ほど保存ができるので、多めに作るのもおすすめです。

最後にご紹介するのは、「バターチキンカレー」。甘さ控えめのレシピなので、お店のバターチキンカレーは甘くて苦手という方にもおすすめです。さっと作れる上に、出来上がりだけでなく、冷めても、温め直しても美味しくいただけるのが特徴なので、作り置きして夕食やお弁当にいただいてみては。写真のようにパセリで緑を散りばめれば、おもてなし料理としても活躍してくれますよ。

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