シャキシャキ食感を楽しむ。10分以内で作れる、にんじんを使った優秀な常備菜＜3選＞

はじめに紹介するのは「にんじんカレーサラダ」のレシピ。レンジを活用することで、たったの5分で作ることができます。カレー味で食べやすいので、にんじんが苦手な方にもぜひ挑戦していただきたい一品。鮮やかな色なので、付け合わせやお弁当のおかずにも大活躍してくれますよ。

続いてはしょうがの風味がアクセントになっている「にんじんとしょうがのマリネ」。レシピのポイントは、にんじんを四角い柱のような形に切る「拍子木（ひょうしぎ）切り」にすること。1cm角の少し大きめに切ることで、にんじんの食感を楽しむことができますよ。しょうがのさっぱりした味わいが、これからの季節におすすめの副菜です。

最後にご紹介するのは、冷蔵庫に常備しておきたい「にんじんナムル」です。茹でた人参に調味料を和えるだけの簡単なレシピですが、小鉢・お弁当・付け合せと様々なシーンで活躍してくれる優秀な常備菜です。調理時間10分で、5日間程度保存ができるので、忙しいときの救世主になってくれること間違いなしです。

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