井の頭の緑を抜けた先にある癒し。コーヒーと日本茶を愉しむ「UNI STAND」

2016年の３月、井の頭公園の緑を抜けた吉祥寺通り沿いにオープンした「UNI STAND（ユニスタンド）」。“シンプルなモノを、シンプルに愉しむ。”という想いで、こだわりのコーヒーと日本茶を提供している新しいスタイルのお店です。

通りに面した大きなガラス扉から中へ入ってみると、いきなり階段が出現。半地下になっている店内は、階段が椅子代わりとなっているんですね。階段に腰掛けて外を見上げると、井の頭公園の緑が視界に広がる、なんとも癒しのスペースです。

“シンプルなモノを、シンプルに愉しむ。”スタイルの「UNI STAND」のコーヒーや日本茶。シンプルなものだからこそ、淹れ方ひとつで味や風味が変わります。「UNI STAND」では、様々な抽出器具を用いて、異なる味の変化を愉しむことができます。

「UNI STAND」で提供されるコーヒーは２種類のローストから選べます。濃い目で力強い味わいを愉しめる“ダークロースト”と、バランスのとれた飲みやすさが魅力の“ミディアムロースト”。その時の気分や好みで選んでくださいね。

さらに、ベーシックなペーパードリップや近年よく目にする抽出技法のエアロプレスなど、抽出方法にもこだわり、それぞれのコーヒーに合った味わいを提供してくれるんです。

日本茶は、産地や作り手によって生み出された個性豊かな味わいを楽しめる“単一農園単一品種”の煎茶と、濃い緑色が美しくまろやかなコクが特長の“深蒸し茶”をセレクト。

煎茶は急須などで丁寧に淹れ、抹茶は一杯一杯、その場で点ててくれます。茶葉は、産地や品種を月替わりで変更しているそうなので、毎月どんな日本茶に出会えるのかも楽しみになりますね。

“様々な器具で日本茶を愉しむワークショップ”と題して行われている、日本茶のワークショップも好評なのだそう。

エアロプレスや布フィルターで抽出するネルドリップなど、並べられた抽出器具を見たときは、コーヒーでも淹れるのかと勘違いしそうになりました。こんなに様々なものを使って淹れた日本茶を愉しめる機会なんて、なかなかないですよね。茶葉や淹れ方の違いを比較するのも一つの出会いだと思いました。

冷たいものが欲しくなってくるこれからの季節は、宇治抹茶オレやカフェオレなどはいかがでしょうか。淹れたてのコーヒーや抹茶を提供する「UNI STAND」だからこそ味わえる、深く香り高い味わいを、イキイキとした緑を眺めながら愉しむのもおすすめです。