まるでデザートの宝石箱。一日の締めに食べたい「Parfaiteria PaL」の“夜パフェ”

公開：2018.2.16
グルメ・食

ほろ酔い気分の夜をより一層素敵な時間にしてくれる、北海道札幌市の“夜パフェ”専門店「Parfaiteria PaL（パフェテリアパル）」。旬なフルーツやすっきりとした味わいのソルベなどを使用したパフェは、お酒を飲んだ後でもさっぱりと味わうことができます。東京都渋谷区にも系列店がありなので要チェック。

一日の締めに食べたくなる“夜パフェ”とは？

Parfaiteria PaLの夜パフェ5種類

あまり聞き馴染みのない“夜パフェ”という言葉、みなさんはご存知でしょうか。パフェと言えば、夜ではなくランチのデザートなどで食べるイメージ…という方も多いのでは？

北海道札幌市にある「Parfaiteria PaL（パフェテリアパル）」は、お酒を飲んだ後の一日の締めに食べたくなるような、生のフルーツをふんだんに使ったソルベやすっきりとした口当たりのジェラートなどを使った“夜パフェ”の専門店。ホイップクリームやコーンフレークがたっぷりのものとは違って甘さが控えめで、夜でもさっぱり食べられるパフェを提供しています。

こだわり食材を使ったパフェはまさに芸術品

Parfaiteria PaLの夜パフェ

お酒を飲んだ後でもぱくぱく食べられるパフェに使用するフルーツは、旬のものばかり。市場次第で仕入れるフルーツも変わるので、Parfaiteria PaLのパフェはすべてが期間限定です。一番おいしい時期を逃さないよう納得がいくまで食材を厳選し、最高の味を追求した美しいパフェが作られています。その味もさることながら、思わずうっとり眺めてしまうような見た目の美しさも自慢。一つひとつのパーツの相性やバランスすべてに妥協することなく、食べ進めるたびに新しい発見を見つけられるよう計算しているのだそう。
ちなみにこちらは、苺とシャンパーニュのパフェ。つややかな苺や繊細な飴細工が重なり合うタワーはまさに芸術品です。

素敵な時間をもたらす演出がたくさん

Parfaiteria PaLの夜パフェ2種類

ほかにも、食べられるエルダーフラワーを散らして全体を華やかに彩ったり、グラスの中で仕切りとなっているチョコレートを割ることで上層部のソースが下層部に流れ込む仕掛けがあったりと、目の前に運ばれてきたときから目が釘付けになるような演出がいっぱい。お酒を飲んで楽しい気分になっているところに、更に素敵な時間を提供してくれます。

ほろ酔い気分の夜を楽しませてくれる宝石箱です

Parfaiteria PaLの夜パフェ5種類

同じく北海道札幌市にある「ななかま堂」、東京都渋谷区にある「Parfaiteria beL（パフェテリアベル）」も、Parfaiteria PaLの系列の夜パフェ専門店。ななかま堂は少し和のテイストを取り入れたパフェも提供しているので、同じ札幌市にあると言えど、また違ったパフェを味わうことができます。渋谷のParfaiteria beLは2017年の10月1日にオープンしたばかり。まだ足を運んだことのない方は、ぜひ一度訪れてみてくださいね。

旬なフルーツやさっぱりとした味わいのアイス、エルダーフラワーやきらきら輝くゼリーなど、見つめているとまるでデザートの宝石箱みたい。そのきらめきで、ほろ酔い気分の夜がより一層素敵なものになりそうです。

photo / Parfaiteria PaL

Parfaiteria PaL（パフェテリアパル）

札幌市中央区南4条西2丁目10-1 南4西2ビル6F
営業時間：18:00～26:00（L.O. 1:30）
TEL：011-200-0559（予約可）
定休日：無し
※予約制限あり（18：00～20：00までの予約のみ可）
※パフェにアルコールを使用していますのでお子様、妊婦さん、お車でお越しの方はご来店をご遠慮下さい。

http://risotteria-gaku.net/parfait

夜パフェ専門店　ななかま堂

札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2F
営業時間：18:00～24:00（L.O. 11:30）
金土祝前日 18:00～26:00（L.O. 1:30）
TEL：011-596-8607（予約不可）
※予約制限あり（当日のみ18：00～20：00までの予約のみ可）
※お子様連れのお客様は20：00までのご来店とさせて頂いてます。

Parfaiteria beL（パフェテリアベル）

東京都渋谷区道玄坂1-7-10 新大宗ソシアルビル3F
営業時間：17：00～24：00（L.O. 23:30）
金・土・祝前日 17：00～26：00（L.O. 25:30）
TEL：03-6427-8538
定休日：無し

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