洗練された空間で、記憶に残る美食を。高輪の新スポット「MIMURE」のおすすめグルメ
- 公開：2026.8.1
- グルメ・食
JR高輪ゲートウェイ駅直結の「ニュウマン高輪」内にオープンした、話題のコンセプトエリア「MIMURE（ミムレ）」。コーヒーやグルメ、スイーツなど多彩な食を楽しめるだけでなく、洗練された空間や心地よい時間まで味わえる場所です。今回は、そんなMIMUREの魅力やおすすめのグルメをたっぷりご紹介。
“新しい食体験”ができる高輪の新スポット
ニュウマン高輪内の複合施設「THE LINKPILLAR2」の2～3階に、新たなコンセプトエリアとして誕生したニュウマン高輪 MIMURE。
2Fの「OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪」は、コーヒーをはじめ、パンやスイーツ、ピザなどが楽しめる12のラボラトリーが集結。フェアトレードやエシカルな食材にもこだわり、買う・食べるだけではない、心地よく豊かな時間を過ごせる新しい食の空間です。3Fには人気のパティスリーや牛丼レストラン、オイスターバーなど、幅広いテイストのお店がラインナップ。ちょっと贅沢したい日や、特別な日に利用したくなる店舗が並びます。
2Fの「OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪」は、コーヒーをはじめ、パンやスイーツ、ピザなどが楽しめる12のラボラトリーが集結。フェアトレードやエシカルな食材にもこだわり、買う・食べるだけではない、心地よく豊かな時間を過ごせる新しい食の空間です。3Fには人気のパティスリーや牛丼レストラン、オイスターバーなど、幅広いテイストのお店がラインナップ。ちょっと贅沢したい日や、特別な日に利用したくなる店舗が並びます。
モダンな空間で美味しいひとときを
内装は、金属やガラスなど、異なる素材を生かしたデザインが印象的。石や岩など自然を感じられる要素もあり、無機質でありながらどこか温かみも感じられます。肩の力を抜いて過ごせる、心地よい空間。
随所に草木や岩が取り入れられ、都会にいながら自然の心地よさを感じられるのも魅力。素材の美しさと緑が調和した空間は、ゆったりと過ごしたくなるような、落ち着いた雰囲気に包まれています。
【2F】思い思いの時間を楽しめる食空間
2Fの「OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪」は、約4,000平米の開放的な空間が魅力のフードエリア。それぞれのお店が連携しながら、一人ひとりの過ごし方に寄り添うサービスを提供しています。特長的なのは、素材の仕込みから調理までをこの場所で行っていること。
オープンスペースになっているお店が多く、訪れた人はその様子を眺めることができます。食事をいただく前に、美味しい一品ができるまでの過程を見られる特別な体験。他には無い没入感を味わえる場所です。
オープンスペースになっているお店が多く、訪れた人はその様子を眺めることができます。食事をいただく前に、美味しい一品ができるまでの過程を見られる特別な体験。他には無い没入感を味わえる場所です。
過ごし方に合わせて選べる2つの席タイプ
特殊照明が輝き、まるでホテルラウンジのような雰囲気のあるフリー席は、各店舗で購入した料理やドリンクを持ち込めるフリースペースです。
席に座ったまま注文できるフルサービス席では、料理やコーヒーなどをスタッフの方に届けてもらえます。おすすめを相談しながら選べるので、レストランのようにゆっくり食事を楽しみたい方におすすめ。
特別な一杯と出逢える「CUP : 092 The Extracting Lab《COFFEE＆BAR》」
バリスタと相談し、好みやその日の気分に合わせた一杯を提案してもらえるコーヒー＆バー。世界各地から厳選した豆を焙煎した、ここでしか味わえない一杯を楽しめます。
焼きたての本格ピザが食べられる「PIZ：550 The Composing Lab」
店内で仕込んだ生地を高温窯で一気に焼き上げる本格ピッツェリア。小麦粉・水・塩・酵母だけで作るシンプルな生地には、同じフロアにあるベーカリーラボ「PAN : 013」で育てたオリジナル酵母を使用。外は香ばしく、中はもっちりとした焼きたてのおいしさを堪能できます。
新感覚ジェラートのお店「GLT：196 The Texturing Lab」
液体窒素で瞬間冷凍することで素材の風味をぎゅっと閉じ込め、なめらかな口どけを楽しめる新感覚のジェラート専門店。ベースやトッピングを自由に選べるので、自分好みのオリジナルジェラートが作れるのも魅力です。
【3F】ちょっと贅沢な時間を楽しめるレストランフロア
3階には、寿司屋・オイスターバー・美食とお酒を楽しめるダイニング・パティスリー・牛丼レストラン・ティーブティックなど、多彩なジャンルの飲食店が集結。記念日や自分へのご褒美など、特別なシーンでも利用したくなるようなフロアです。2F同様オープンキッチンの店舗もあり、素材の仕込みから調理まで見せてもらえます。
和牛のおいしさを堪能できる「牛丼㐂㐂屋」
常陸牛や神戸牛など、全国から厳選したA5ランクの和牛を使った和牛専門の牛丼レストラン。360°開かれたオープンキッチンでは、職人さんが目の前で牛丼を作る様子を見せてもらえるのも魅力。ライブ感と出来立てならではのおいしさを楽しむことができます。
旬の果実が主役のスイーツが並ぶ「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」
旬の果実を主役にしたケーキや焼き菓子が並ぶ、東京・等々力の人気パティスリーが出店。まるでアート作品のように美しいスイーツたちは、自分へのご褒美にはもちろん、手土産にもぴったりです。ジェラートや焼きたてクレープ、ソフトクリームなど、気軽に楽しめるメニューも充実しているので、ショッピングの合間に立ち寄るのもおすすめ。
新しい食の体験ができる場所
食事をするだけではなく、その時間や空間まで楽しめるMIMURE。開放感あふれる2階で思い思いの時間を過ごしたり、3階で少し贅沢な食事を楽しんだりと、その日の気分に合わせて過ごし方を選べるのも魅力です。こだわりのグルメと洗練された空間がそろう、新しい高輪の注目スポット。次の休みのお出かけ先として、ぜひチェックしてみてください。
NEWoMan TAKANAWA（ニュウマン高輪）
MIMURE（ミムレ）フロアガイド
https://www.newoman.jp/takanawa/floorguide/?area=area04nman01&floor=2f
