“旬のフルーツ”が主役。恵比寿のパフェ専門店「THE NEW NORMAL」で楽しむ贅沢な大人のスイーツ体験

恵比寿駅から徒歩3分のパフェ専門店「THE NEW NORMAL（ニューノーマル）」は、ラグジュアリーな空間で贅沢なパフェ体験ができる話題のお店。全国から取り寄せた“旬の国産フルーツ”をふんだんに使用した、フレッシュで美しいパフェが揃います。

「THE NEW NORMAL」のパフェはフルーツが主役。パフェならではの多彩な食感や味わいはもちろんのこと、フルーツの美味しさを最大限に活かす構成になっています。さらに、アイスやソルベ、ムース、ジュレ、ソース、コンフィチュールなどのパーツも全て手作り。口に運んだ瞬間にすべてが調和し、ひとつの完成された味わいになるように作られています。

繊細なパーツを組み合わせて構成されたパフェは見た目も美しく、崩しながら食べるのがもったいないと感じてしまうほど。

華やかなパフェだけでなく、特別な気分で食べられる店内の雰囲気も「THE NEW NORMAL」の魅力の一つです。重厚感のある内装に、レコードが奏でる心地よい音色。「暖炉」×「音楽」×「フルーツパフェ」という、優雅で贅沢なひとときを過ごすことができるお店です。

暖炉を囲むような形状のソファ席の他、半個室や、ゆったりとくつろげるフラットシートも。 赤ちゃんや子どもと一緒に利用しやすいのも嬉しいポイントです。

ここからは、フルーツを主軸に作られている「THE NEW NORMAL」のパフェを一部ご紹介します（旬のフルーツが使われているため、季節によってメニューは変わります）。

気軽にふらっと立ち寄ってもらいたい。そんな想いから誕生したのが、ちょうどいいサイズ感の「chouchou（シュシュ）いちご」。苺を主役に、トップのチョコレートや、食感が楽しいパールクラッカンなど、小ぶりながらも満足感たっぷりな一品。自家製のいちごアイスやクレームシャンティ、いちごとカルダモンのジュレなど、深層に至るまで何段にも重ねられた味わいにうっとりします。

chouchou（シュシュ）いちご
1,980円（税込）

特別な日のお祝い事にもぴったりな、豪華な苺パフェのプレートセット。芸術的なチョコレートの飾りが目を惹く「魅惑の苺パフェ」を主役に、季節のグリークヨーグルトドリンク・いちごのスパークリングワインorソーダ・季節の紅茶など、非日常感を味わえる贅沢なプレートです。


魅惑の苺パフェのプレートセット（2名分）
8,800円（税込）
※魅惑の苺パフェ単品　3,080円（税込）

旬を迎えた“春果”のメロン×まもなくシーズンが終わるいちごのパフェ。今このタイミングでしか味わえない、瑞々しく甘酸っぱい組み合わせを楽しめるメニューです。フルーツの下にスポンジケーキと純生クリームを重ね、まるでショートケーキをグラスに閉じ込めたような味わいに。どこか懐かしい気持ちにさせてくれるパフェです。


クラシカルなTHEいちごメロンパフェ　
3,200円（税込）

ジューシーな甘さの温州みかんとほろ苦い文旦を主役に、クリーミーなマスカルポーネで深みを出した大人な味わいのパフェ。温州みかんのジャムや、金柑のコンポート、パリパリ食感の焼きチーズによって奥行きが現れ、一口ごとに異なる味わいが生まれます。酸味・甘味・コクのハーモニーを楽しめる一品。


ハニーが繋ぐ 文旦とマスカルポーネのパフェ　
3,080円（税込）

甘酸っぱいフランボワーズにコクのあるブラックベリー＆ブルーベリーを合わせ、見た目と味わいにコントラストをつけた魅惑のパフェ。味わいの異なるムースボールによって、最後まで食べ飽きせず楽しむことができます。どこか大胆で目を惹くビジュアルを鑑賞しながら、3種のベリーが織りなす甘酸っぱさを堪能できる一品。


小悪魔キュートなベリーMIXパフェ　
2,880円（税込）

公式サイトには一部のパフェがイラストと共に紹介されています。パフェの構成が詳しく書かれているので、ぜひチェックしてみてください。

2025年3月21日（金）からは、23:30までの夜営業もスタート。暖炉の炎を眺めながら、より一層ムードのある空間で“夜パフェ”を満喫することができます。「シメパフェ」や、仕事帰りのご褒美にも！


※夜提供のパフェは以下の通りです。
・クラシカルなTHEいちごメロンパフェ
・ハニーが繋ぐ 文旦とマスカルポーネのパフェ
・小悪魔キュートなベリーMIXパフェ
・NEW NORMALの苺パフェ

旬のフルーツを贅沢に味わうことができる「THE NEW NORMAL」。特別な日のお祝いや「今日は頑張った！」と自分にご褒美をあげたい日に、至福のひとときを過ごしてみませんか？