あのお取り寄せ大賞の味を再現！大人気店toroaが教える極生「チーズケーキ」レシピ【保存版】

1.　鍋に生クリームと烏龍茶を入れて中火にかけ、煮立ったら火をとめ、そのまま10分おきます。烏龍茶の風味を強めに出したい場合は、茶葉を12gに増やしてもOKです。

2.　耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱し、ゴムベ
ラでなめらかになるまで混ぜます。

3.　グラニュー糖を加え、泡立て器ですり混ぜます。

4.　溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

5.　（4）にふるいで（1）を漉し入れ、無糖プレーンヨーグルト、レモン果汁、バニラエッセンスを順に加えます。

6.　（5）に茶漉しで薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせたら、ふるいで生地を漉します。

7.　クッキングシートを敷いた型に流し入れます。天板にバットを重ねて型をのせ、熱湯を型の底から約2cmの高さまで注ぎ、180℃に予熱したオーブンで45分ほど焼きます。

8.　オーブンから型を取り出し、粗熱を取ります。型のままラップで包み、冷蔵庫で一晩冷やして完成です。