お弁当や作り置きに！冷めてもおいしい「筑前煮」の基本レシピ
和の定番料理の煮物。自分で作りたいけど難しそう…。なんて思うことはありませんか？今回はお鍋一つで作れる絶品「筑前煮」の作り方をご紹介します。具材一つひとつにしっかりと味を染み込ませるので、冷めてもおいしくいただけます。作り置きにもおすすめなので、いつもの食卓にプラス一皿してみてください。
- 2017.11.4
- グルメ・食
ごろごろ野菜が食欲そそる。「筑前煮」の作り方
筑前煮といえば、ごろごろ野菜がたっぷり味わえる和食の定番料理です。今回ご紹介するのは、そんな野菜がたっぷり味わえる「筑前煮」のレシピ。遅く帰った日の夜ご飯や、お弁当のおかずとして常備しておくと便利な一品です。
材料（3人前）
- 玉こんにゃく1袋
- スチーム済みにんじん（乱切り）80g
- スチーム済みごぼう（乱切り）60g
- 鶏もも肉1枚（250g前後）
- 青ねぎお好みの量
- サラダ油小さじ2
- ＜調味料＞
- だし100cc
- 砂糖小さじ2
- みりん小さじ1
- しょうゆ大さじ1
＜作り方＞
- 1玉こんにゃくの水をきり、油をひいていない鍋で2分ほど炒める（中火）。
- 2（１）の鍋に油をひき、一口大に切った鶏もも肉を入れて3分間炒める。
- 3にんじん、ごぼうを（２）の鍋に入れ、＜調味料＞も入れてフタをし、10～15分ほど味がしみ込むまで煮る。
- 4器に盛って、お好みで刻んだ青ねぎを散らして完成。
photo / Oisix
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