低脂質・低糖質なのにボリューム満点！ダイエット中におすすめの簡単ヘルシーレシピ＜2選＞

夏に向けてダイエットを始める方、健康のために糖質や脂質を抑えたい方におすすめの 低糖質・低脂質のレシピをご紹介します。簡単に作れてヘルシーなのにボリューム満点！美味しく食べながら健康的にスタイルアップが目指せますよ。
 NIKO

夏野菜で作るジューシーラタトゥイユ

旬の夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ。熱々を食べるのはもちろん、夏は冷蔵庫で冷やしても美味しいんですよ。
オリーブオイルとにんにくの香りで、満足感も得られます。

材料

  • にんにく（すりおろし）1かけ（小さじ1程度）
  • オリーブオイル大さじ2
  • 玉ねぎ1個
  • ＜A＞
  • パプリカ1／2個
  • ズッキーニ1本
  • なす1本
  • ＜B＞
  • カットトマト缶1缶
  • きび砂糖大さじ1
  • 野菜ブイヨン1個

作り方

  • 1鍋でオリーブオイル、にんにくを軽く炒めたら、くし切りした玉ねぎを入れてよく炒めます。
  • 2玉ねぎが透明になってきたら中火にして、乱切りした＜A＞を入れてよく炒めます。
  • 3全体が炒められツヤが出たら弱火にし、＜B＞を加えて30分ほど煮込んで完成。

グルテンフリーでもサクジュワッなお豆腐の唐揚げ

ダイエット中に揚げ物！？と思われるかもしれませんが、適度な油は美しい肌や髪を保つのにも必要。また、腹持ちもいいので、食べ過ぎを防いでくれますよ。
お豆腐を使ったプラントベースのから揚げで、ボリューミーなのにヘルシーです。

材料

  • 木綿豆腐（冷凍）1丁
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • ＜A＞
  • 醤油大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 酒大さじ1
  • ニンニク小さじ1
  • 生姜小さじ1

作り方

  • 1＜A＞をボウルに混ぜ合わせておきます。
  • 2冷凍しておいた木綿豆腐を解凍し、形が崩れないように押しつぶして水分を切ります。
  • 3（２）を手で一口大の大きさにちぎり、（１）に10分以上よく漬け込みます。
  • 4漬け込んだ豆腐の水気を絞り、片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで揚げて完成。
体型のことを気にしていても、「我慢のしすぎ」「頑張りすぎ」は長く続かないもの。
ご紹介したレシピのように、作り方や材料を工夫したヘルシーな食事を美味しく食べて、楽しみながらダイエットできると良いですね。

photo / KOREDAKE

※掲載内容は記事公開時点のものです。最新情報は、各企業・店舗等へお問い合わせください。
内容について運営スタッフに連絡

関連キーワード

おすすめ記事

なすのレシピをもっと見る

関連特集