温かくてヘルシーなおやつ、メープルシロップを使った「アップルクランブル」のレシピ
寒い季節には、食事もおやつもなるべく身体を温めてくれるものをいただきたいものです。ミネラル分が豊富でヘルシーなメープルシロップと、寒い季節に旬を迎えるリンゴを使った手軽に作れるアップルクランブルのレシピをご紹介します。
- 2016.12.7
- グルメ・食
用意する材料は？
直径１０ｃｍ高さ６ｃｍのココット２個分
〈材料〉
・りんご（大きめのもの）１個
・メープルシロップ 大さじ１（２１ｇ）
▽クランブル生地
・薄力粉６０ｇ（全粒粉を混ぜる場合は、１０ｇを薄力粉と変換します）
・天然塩 ひとつまみの半分
・メープルシロップ 大さじ１（２１ｇ）
・菜種油もしくは無塩バター １５ｇ
〈材料〉
・りんご（大きめのもの）１個
・メープルシロップ 大さじ１（２１ｇ）
▽クランブル生地
・薄力粉６０ｇ（全粒粉を混ぜる場合は、１０ｇを薄力粉と変換します）
・天然塩 ひとつまみの半分
・メープルシロップ 大さじ１（２１ｇ）
・菜種油もしくは無塩バター １５ｇ
作り方はとっても簡単
（作り方）
①りんごは５mmから１ｃｍ角に切って、メープルシロップを絡めておきます。
※アップルクランブルの焼き上がりに、リンゴに少しシャキシャキ感を残したい場合はこのまま使い、リンゴがとろける様にしたい場合はメープルシロップを絡めた後に、りんごがしんなりするまで火を通しておきます。
②クランブル生地の薄力粉と塩を合わせて泡立て器でグルグル混ぜて均一にしておきます。
③そこへ菜種油もしくは冷えて固いままのバターとメープルシロップを加えて、ポロポロになるように指で均一に混ぜます。
④メープルシロップを絡めておいたリンゴを器に入れて、クランブル生地を上にかけます。
⑤１８０度に予熱したオーブンで３０分焼いて出来上がりです。
いかがでしたか？
メープルシロップは、ミネラル分が豊富で血糖値が上がりにくいため通常のお砂糖よりもヘルシーと言われています。体型の管理をしたい時や、普段の料理やおやつにも活用すると良さそうですね。メープルシロップの栄養価については、下記ケベック・メープル製品生産者協会ホームページをご参照ください。
大地の恵みをたっぷり吸い上げたカエデの樹液から作られるメープルシロップは、日本人に不足しがちなカルシウムやマグネシウム、たんぱく質や糖質の代謝に不可欠な亜鉛、余分なナトリウム（塩分）を排出するカリウムといった注目のミネラルをバランスよく含んでいます。
今回は、メープルシロップを使ったアップルクランブルの作り方を紹介させていただきました。
温かくてヘルシーなおやつは喜ばれること間違いなし。ぜひお家で作ってみてくださいね。
温かくてヘルシーなおやつは喜ばれること間違いなし。ぜひお家で作ってみてくださいね。
photo / Ayako
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