お店の味をおうちで再現。「クリームチーズ入りスペイン風オムレツ」のレシピ

スペイン料理屋さんの人気メニュー、具だくさんのオムレツ。家でも案外簡単に作れるのをご存知ですか？ベーコンやじゃがいもなどを切り、フライパンで加熱したら卵液を加えて焼き固めるだけ。ズッキーニやパプリカ、オリーブなどを加えればお店で食べるような本格的な一皿になりますよ。
 凪

野菜たっぷり「クリームチーズ入りスペイン風オムレツ」

野菜を贅沢に使った「クリームチーズ入りスペイン風オムレツ」。チーズのコクが卵の中に溶け込み、野菜の味を引き立てます。具材はお好みでシンプルにしても美味しいですよ。出来上がりにケチャップをかけるとまた違った味が楽しめます。パンやワインのお供にどうぞ。

材料（2人分）

  • 卵4個
  • 牛乳大さじ2
  • ベーコン（ブロック）50g
  • じゃがいも1／2個（約75g）
  • ズッキーニ1／4本（約60g）
  • パプリカ（赤）1／2個（約75g）
  • クリームチーズ50g
  • ブラックオリーブ（スライス）20g
  • オリーブオイル小さじ1
  • 塩小さじ1／4
  • ブラックペッパー適量
  • ケチャップお好みで

作り方

  • 1下ごしらえとして、ベーコン・ズッキーニ・パプリカ・クリームチーズは1cm角に切ります。じゃがいもは皮をむいたら1cm角に切ってください。また、卵を溶いて牛乳を混ぜておきます。
  • 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱し、ベーコン・じゃがいも・ズッキーニ・パプリカ・ブラックオリーブを順に炒め、塩とブラックペッパーで味を付けます。（写真左）
  • 3卵液を（２）に流し込み、クリームチーズを加えて混ぜ合わせ、周りの固まってきた部分を中心によせて、蓋をして弱火で約10分焼きます。（写真右）
  • 4火を止め、約5分ほど余熱で火を通します。卵液の固まりが弱い場合は、弱火で数分加熱すれば出来上がりです。お好みでケチャップをかけて味わいましょう。

今回のレシピでは、和平フレイズのフライパンシリーズ「Dish＆Chill」の「IH対応ガラス蓋付オンザテーブルパン」を使うのがおすすめ。熱伝導がよいアルミ製で底に4mmの厚みがあり、熱ムラが生じにくい作り。表面には特殊ふっ素樹脂加工を施しているので、焦げ付きにくいのも特徴です。コンパクトな20cmは1人暮らしの方にも使いやすいサイズで、ひとつ持っておくと重宝しますよ。

公式ホームページには、こちらのテーブルパンを使ったレシピがほかにもたくさん掲載されているので、チェックしてみてください。

photo / 和平フレイズ株式会社

和平フレイズ株式会社

http://wahei-j.jp

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