秋の味覚、芋・栗・林檎を堪能できる。「＆ OIMO TOKYO」の絶品スイーツ【取り寄せ可】
秋の味覚のなかでも、お芋が好きな方にぴったりのお店が「＆ OIMO TOKYO（オイモトーキョー）」。蜜のように水分が多く、甘味が強い種子島産安納芋の蜜芋を使ったさまざまなスイーツを楽しめます。栗や林檎と組み合わせた創作スイーツなど、蜜芋を味わい尽くせるお取り寄せスイーツと、カフェメニューの一部をご紹介します。
- 2024.10.14
- グルメ・食
熟成や炭火焼きにもこだわり抜いた、蜜芋の極上スイーツ
さつまいものクリームが零れ落ちるほどのスイーツ。東京・有楽町のラグジュアリーホテル「ザ・ペニンシュラ東京」の本店をはじめ、都内に3つのお店をもつ熟成蜜芋スイーツ専門店「＆ OIMO TOKYO（オイモトーキョー）」のカフェで食べられるメニューです。
お店で使用するのは、種子島の契約農家のもとで直接買い付けた安納芋。蜜が入っているかのようにねっとりとした食感で、糖度が高いことから「蜜芋」と呼ばれる品種のひとつです。それを収穫後に石造りの熟成庫で60日間熟成させて甘味と旨味を引き出し、自家製の炭と一緒に2時間以上かけて焼き上げ、極上のスイーツにしています。
食べ応え抜群のスイーツですが、すべてグルテンフリーで小麦粉を控えている方も楽しめるのもうれしいところ。お取り寄せも可能な、秋にぴったりのケーキや焼き菓子が豊富です。
お店で使用するのは、種子島の契約農家のもとで直接買い付けた安納芋。蜜が入っているかのようにねっとりとした食感で、糖度が高いことから「蜜芋」と呼ばれる品種のひとつです。それを収穫後に石造りの熟成庫で60日間熟成させて甘味と旨味を引き出し、自家製の炭と一緒に2時間以上かけて焼き上げ、極上のスイーツにしています。
食べ応え抜群のスイーツですが、すべてグルテンフリーで小麦粉を控えている方も楽しめるのもうれしいところ。お取り寄せも可能な、秋にぴったりのケーキや焼き菓子が豊富です。
一番人気。チーズの酸味が蜜芋にマッチしたバスクチーズケーキ
＆ OIMO TOKYOの始まりのスイーツ「蜜芋バスクチーズケーキ」。Amazon洋菓子部門で第1位を獲得した実績もあるという看板メニューです。
高温で焼き上げられ、カラメルのように香ばしくなった蜜芋のスイートポテトに、デンマーク・BUKOの高品質なクリームチーズを使ったチーズケーキが重なった二層式。お取り寄せでは冷凍で配送され、半解凍なら蜜芋にチーズの酸味が引き立つアイスケーキのように、全解凍すれば蜜芋の甘みとチーズの濃厚な味わいを楽しめます。
蜜芋バスクチーズケーキ
3,980円（税込）
※熨斗つきやラッピングで価格が変動します。以下同
高温で焼き上げられ、カラメルのように香ばしくなった蜜芋のスイートポテトに、デンマーク・BUKOの高品質なクリームチーズを使ったチーズケーキが重なった二層式。お取り寄せでは冷凍で配送され、半解凍なら蜜芋にチーズの酸味が引き立つアイスケーキのように、全解凍すれば蜜芋の甘みとチーズの濃厚な味わいを楽しめます。
蜜芋バスクチーズケーキ
3,980円（税込）
※熨斗つきやラッピングで価格が変動します。以下同
蜜芋尽くし。栗を使わないお芋のモンブラン
秋に食べたくなるスイーツ、モンブランを蜜芋で作り上げた「蜜芋モンブランケーキ」。
ヘーゼルナッツの生地に蜜芋のカスタードクリームと、さつまいもの甘露煮を混ぜ込んだトンカ豆の生クリームをたっぷり重ねています。さらにその上に濃厚な蜜芋クリームを絞った、さつまいもの甘味を堪能できるモンブランです。
蜜芋モンブランケーキ
4,500円（税込）
ヘーゼルナッツの生地に蜜芋のカスタードクリームと、さつまいもの甘露煮を混ぜ込んだトンカ豆の生クリームをたっぷり重ねています。さらにその上に濃厚な蜜芋クリームを絞った、さつまいもの甘味を堪能できるモンブランです。
蜜芋モンブランケーキ
4,500円（税込）
高級なやまえ栗を組み合わせた蜜芋のパウンドケーキ
お芋も栗も同時に楽しめるのが、季節限定の「やまえ栗の蜜芋パウンドケーキ」です。
昭和天皇に献上されたことでも知られる、熊本・山江村産の「やまえ栗」を贅沢に使用。蜜芋のスイートポテトにメープルシュガーのパウンドケーキを重ねた上に並べるだけではなく、中にも混ぜ込んであります。蜜芋と栗の甘味が凝縮された豪華なケーキです。
やまえ栗の蜜芋パウンドケーキ
5,508円（税込）
昭和天皇に献上されたことでも知られる、熊本・山江村産の「やまえ栗」を贅沢に使用。蜜芋のスイートポテトにメープルシュガーのパウンドケーキを重ねた上に並べるだけではなく、中にも混ぜ込んであります。蜜芋と栗の甘味が凝縮された豪華なケーキです。
やまえ栗の蜜芋パウンドケーキ
5,508円（税込）
中に焼き芋入り。サクサク＆しっとり食感のカヌレ
＆ OIMO TOKYOでは、カヌレにも蜜芋を使用。洋菓子用に開発された米粉の生地で焼き芋を包んで焼き上げた「蜜芋の焼きいもカヌレ」です。
外側はカリッと香ばしく、中はしっとりとした食感のコントラストも特徴。ザ・ペニンシュラ東京のスイートルームのウェルカムスイーツにも選ばれている一品で、オンライン販売も週に2日に限られる貴重なお菓子です。
蜜芋の焼きいもカヌレ
2,460円（税込）
※オンラインでは毎週土・日曜12時からの限定販売
外側はカリッと香ばしく、中はしっとりとした食感のコントラストも特徴。ザ・ペニンシュラ東京のスイートルームのウェルカムスイーツにも選ばれている一品で、オンライン販売も週に2日に限られる貴重なお菓子です。
蜜芋の焼きいもカヌレ
2,460円（税込）
※オンラインでは毎週土・日曜12時からの限定販売
ゴルゴンゾーラの塩味も聞いた林檎と蜜芋のパウンドケーキ
秋が旬の林檎を使ったスイーツもあります。紅玉のコンポートがのった「林檎とゴルゴンゾーラの蜜芋パウンドケーキ」です。
その名のとおり、蜜芋のスイートポテトとメープルのパウンドケーキの間に、ゴルゴンゾーラチーズを挟んでいます。蜜芋に林檎の酸味とゴルゴンゾーラの塩味が加わった味わいは、ワインのお供にもおすすめです。
林檎とゴルゴンゾーラの蜜芋パウンドケーキ
4,428円（税込）
その名のとおり、蜜芋のスイートポテトとメープルのパウンドケーキの間に、ゴルゴンゾーラチーズを挟んでいます。蜜芋に林檎の酸味とゴルゴンゾーラの塩味が加わった味わいは、ワインのお供にもおすすめです。
林檎とゴルゴンゾーラの蜜芋パウンドケーキ
4,428円（税込）
カフェではケーキの盛り合わせやパフェ、アサイーボウルも
＆ OIMO TOKYOには、ザ・ペニンシュラ東京の本店以外に中目黒と代々木公園エリアにお店があります。そのうち中目黒店は、コンクリートの内装にスタイリッシュな家具が並ぶカフェです。
メニューには、ご紹介した蜜芋バスクチーズケーキや林檎とゴルゴンゾーラのパウンドケーキのほか、抹茶を使ったチーズケーキなども同時に試せる3種または6種のケーキセットも。
まさにカラメルのようになった濃厚な蜜芋に、爽やかなチーズケーキや深みを感じる抹茶テリーヌなどが組み合わさった、豊かな味わいのケーキを食べ比べることができます。
まさにカラメルのようになった濃厚な蜜芋に、爽やかなチーズケーキや深みを感じる抹茶テリーヌなどが組み合わさった、豊かな味わいのケーキを食べ比べることができます。
ほかにもボリューム満点の「こぼれ蜜芋モンブランパフェ」や、それをテイクアウトできるアレンジしたソフトクリームに、今話題のアサイーボウルも豊富。蜜芋尽くしの新鮮なメニューが楽しめます。
※アサイーボウルの提供時間は、平日9:00〜14:00／休日9:00〜10:30限定です
※アサイーボウルの提供時間は、平日9:00〜14:00／休日9:00〜10:30限定です
ギフトにもうれしい。蜜芋尽くしのスイーツ
ご紹介した以外にも、個包装になったケーキのセットや気軽につまめる芋けんぴチップスなど、手土産やギフトにもうれしいお菓子がある＆ OIMO TOKYO。お芋好きな方はぜひチェックしてみてください。
photo / ＆ OIMO TOKYO
＆ OIMO TOKYO（オイモトーキョー）
＆ OIMO TOKYO ザ・ペニンシュラ東京本店
東京都千代田区有楽町１丁目８－1
ザ・ペニンシュラ東京 B1
営業時間：12:00～19:00（変更の場合もあります）
＆ OIMO TOKYO CAFE中目黒店
東京都目黒区青葉台1-14-4
CONTRAL nakameguro 1F
TEL：03-6416-4908
営業時間：平日 9:00～18:00／休日 9:00～19:00（月により変動あり）.
オイモトーキョー 代々木公園店
東京都渋谷区富ヶ谷1-9-23富澤ビル1F
TEL：03-5761-6490
営業時間：10:00～18:00
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