お祝いや手土産に喜ばれる。代官山「AM STRAM GRAM」で食べたい果実たっぷりタルト・焼き菓子

旬のフルーツをふんだんに使ったフルーツタルトを取り揃える、代官山のタルト専門店「AM STRAM GRAM（アム ストラム グラム）」。店内のオープンカウンターで、タルト生地の焼き上げからデコレーションまでを一貫して行い、一つひとつ丁寧に作ったタルトを提供しています。タルトだけでなく、手土産にぴったりの焼き菓子も。今回は季節のおすすめをご紹介します。
 海

バターの香りと、タルトが並ぶ鮮やかなショーケースにうっとり

東急東横線・代官山駅の中央口から恵比寿方面に徒歩5分。人通りの穏やかな通り沿いに、「AM STRAM GRAM」は位置します。決して目立つ店構えではありませんが、店の前を通るとバターの香りが漂ってくるので、「ここだ！」とすぐに気づくはずです。タルト生地が焼き上がる甘い香りに、思わずため息がこぼれます。

店内に入るとすぐ目の前に、大きなショーケースがお目見え。季節のフルーツタルトやチーズタルト、時には旬の野菜を使ったタルトなど、色とりどりの商品が並びます。時期によってラインナップは異なりますが、いつもだいたい15〜16種類のタルトを用意しているそうです。

旬のフルーツがたっぷり！見た目も味も楽しいタルトが揃う

アールグレイ香る、爽やかな美生柑のタルト

4月3日から販売を開始した「美生柑のタルト」。ジューシーで爽やかな風味と、優しく穏やかなおいしさが印象的な柑橘・美生柑を使用したタルトです。

ベースは、タルト生地に美生柑の果実を敷き詰め、美生柑のピールを入れたアーモンドクリーム、アールグレイ風味のプリン生地を重ねて焼き上げています。上にはフレッシュな美生柑と、アールグレイ風味にしたカリカリのクランブルをトッピング。爽やかな美生柑と、香り豊かなアールグレイが絶妙なバランスです。

美生柑のタルト
1piece…790円（税込）
1ホール（25cm）…7,900円（税込）
※テイクアウト価格
※美生柑の入荷がなくなり次第販売終了となります

希少なキウイのおいしさを引き出す、こだわりタルト

愛媛県東部で丹精込めて作られる、希少な「レインボーレッドキウイ」を使用した「愛媛 四国中央 ぽぽ農園直送 レインボーレッドキウイのタルト」。キウイ園主の「食べて頂いた方に笑顔を届けたい」という想いを受け、そのおいしさを最大限活かすことを目標に作ったそう。濃厚な甘みと酸味を持つ「レインボーレッドキウイ」を厚めにカットして全面に敷き詰めた、見た目のインパクトも抜群の一品です。

タルト生地には、サクッとした軽い食感が特徴のブリゼ生地を使用。タルトの縁にはレーズン入りのクランブルクッキーを置いて、食感のアクセントを生み出しています。ベースに使われている、サワークリームをブレンドしたカスタードクリームが、キウイの甘みを引き立てます。

愛媛 四国中央 ぽぽ農園直送 レインボーレッドキウイのタルト
1piece…820円（税込）
1ホール（25cm）…8,200円（税込）
※テイクアウト価格
※キウイの入荷がなくなり次第販売終了となります

イチゴ大福がタルトに！食べ進めるほどにワクワクする一品

”おこめ粉”で作ったタルト生地に粒あんを敷き、求肥とカスタードクリームを重ね、たっぷりのイチゴで仕上げた「イチゴ大福のタルト」。食べ進めてびっくり、イチゴで覆われた見た目からは想像のつかない味の、遊び心のあるタルトです。

繊細できめ細かい米粉から作られたタルト生地は、軽やかな「パキサク」食感が特徴で、小麦粉で作ったタルト生地とはまた違う味わいを楽しめます。やさしい甘さの粒あんとモチモチの求肥、濃厚なカスタードクリーム、そしてみずみずしいイチゴ。すべての要素が組み合わさって絶妙なハーモニーを織りなす、贅沢な一品です。

イチゴ大福のタルト
1ホール（8cm）…1,280円（税込）
※テイクアウト価格
※イチゴの入荷がなくなり次第販売終了となります

紅ほっぺ×練乳・生クリームの間違いない組み合わせ

イチゴをふんだんに飾り、練乳を加えたたっぷりの生クリームと組み合わた「紅ほっぺと練乳クリームのタルト」。春のイベント、イチゴ狩りをイメージしたタルトだそうです。
パイ生地に敷いた自家製イチゴジャムがアクセントになっています。

カスタードクリームと練乳を加えた生クリームを重ねたシンプルなタルトには、紅ほっぺのしっかりとした酸味と食べ応えのある食感がよく合います。ぜひ、タルトやクリーム、紅ほっぺのバランスも感じながら味わってみてください。

紅ほっぺと練乳クリームのタルト
1piece…1,020円（税込）
1ホール（25cm）…12,000円（税込）
※テイクアウト価格
※イチゴの入荷がなくなり次第販売終了となります

手土産にぴったりのクッキー缶も見逃せない！

タルトだけでなく、「AM STRAM GRAM」のこだわりが詰まった焼き菓子もおすすめです。

写真は「ピーナッツバタークッキー缶（3種×8粒入）」。ピーナッツを模したかわいらしいビジュアルの「プレーン」、ピーナッツバターを練り込んだクッキー生地にバターピーナッツの実を入れて焼き上げた「粒入り」、そしてピーナッツとチョコレートの豊かな風味が香る「カカオニブ」の3種です。

素材にこだわったピーナッツバタークッキーは見た目もかわいらしく、手土産に贈れば、話のネタになること間違いなしです。日持ちがするので、お取り寄せもできますよ。

ピーナッツバタークッキー缶（3種×8粒入）
3,480円（税込）

よりカジュアルに贈れる手土産をお探しの方には、「メイプルブリゼクッキー丸缶（6枚入り）」がおすすめです。コロンと丸い缶に入った、かわいらしくも気取らないビジュアルは、ちょっとしたギフトにもぴったり。

本場カナダ産のメイプルシロップを贅沢に使ったクッキーは、一口食べると、はっきりとメイプルの味が感じられます。生地には、タルトにも使用している軽やかなブリゼ生地を使用。「パキッ、サクッ」な食感がクセになる一品です。

メイプルブリゼクッキー丸缶（6枚入り）
1,760円（税込）

「AM STRAM GRAM」のこだわりを味わおう

素材にとことんこだわったタルトや焼き菓子を取り揃える、「AM STRAM GRAM」。タルトのラインナップは季節によって異なるので、次に訪れた時にはショーケースに並ぶ商品が前回と全く違う…なんていうことも。毎回「どれにしようかな」と悩むのも、楽しみの一つです。

ちなみに、店の奥には店内席が12席、テラス席が4席あり、イートイン利用も可能。コンクリートと木を基調とした、シンプルながらあたたかみのある雰囲気の店内で、タルトとドリンクを楽しみながらゆったりくつろげます。

色とりどりのタルトやこだわりの焼き菓子は、お祝いごとやちょっとした手土産にも喜ばれそう。代官山に足を運んだ際は、ぜひお店を訪れてみてくださいね。

photo / AM STRAM GRAM

AM STRAM GRAM（アム ストラム グラム）
東京都渋谷区恵比寿西1丁目16-8
TEL：03-6416-5783
営業時間：11:00-20:00
定休日：火曜日
※完売時間により閉店時間が早まる場合がございます。

https://am-stram-gram.jp/

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