特別なアイテムを使わなくても、サステナブルなことはできる
家庭で出来るサステナブルな取り組みはたくさんありますが、特別なアイテムを使わず、普段の食事や料理をするなかでエネルギーや食品ロスを減らすことも可能です。「サステナブルな食生活」というとハードルが高いように聞こえますが、行うことは至ってシンプル。日々実践している習慣をご紹介します。
エネルギーを減らす
旬のものをシンプルにいただく
我が家は一汁一菜ということもしばしば、たくさんのおかずを作るのは週末や特別な日にだけです。少ないおかずでも旬のものをサラダや素揚げなどでシンプルにいただくことこそが「最高の贅沢」だという考え方。
素食は出来上がるまでの電気やガスのエネルギー使用を減らすことが出来るだけでなく、洗い物の量や排水の汚れを軽減できるのも嬉しい。
素食は出来上がるまでの電気やガスのエネルギー使用を減らすことが出来るだけでなく、洗い物の量や排水の汚れを軽減できるのも嬉しい。
歩いていける距離でまかなう
何年か前までは、安売りや変わった食材を買いに車を使って買い物に出掛けていたのですが、車を一台手放してからは近くのスーパーやドラッグストアで売っている食材だけで料理するようになりました。歩いていける圏内で揃うものはやはり限られてきますが、制限がある方が献立作りもあまり悩まなくて済みます。
それに買い物で出る排気やエネルギーを減らすこともでき、ガソリン代がかからなくて済むなど、結果的には節約にもなりました。
それに買い物で出る排気やエネルギーを減らすこともでき、ガソリン代がかからなくて済むなど、結果的には節約にもなりました。
食品ロスを減らす
管理できる量を買う
買い物は4日に一度。あらかじめ3日分の献立を考えてメモしておき、それに必要な食材をそれぞれ少しだけ多めに購入しておきます。4日目は残った食材でメニューを考えます。昔は1週間分をまとめ買いしていましたが、結局は食べきれなくて廃棄したりすることがあったので今の頻度に変えました。さらに冷蔵庫を一回り小さいものに買い換えてからは冷蔵庫内の食材などを把握しやすくなり、ロスが大幅に減りました。
残り物で料理する日を設ける
4日に1度買い物をし、次の買い物までの最後の一日は3日間で余った食材を使い、献立を考えます。食品ロスが減るだけでなく、今ある食材をどう組み合わせれば良いかという頭の体操にもなります。また新たなレシピを発見したり、料理のスキルを上げることもできるのです。
よく作るのは炊き込みご飯やスープ。
余り物を小さく切って、和風出汁やコンソメで仕上げれば立派なおかずになります。他にもピザやパスタも比較的残り物で作れるのでよく作ります。
よく作るのは炊き込みご飯やスープ。
余り物を小さく切って、和風出汁やコンソメで仕上げれば立派なおかずになります。他にもピザやパスタも比較的残り物で作れるのでよく作ります。
薬味はベランダ菜園でまかなう
ネギやパセリ、ハーブ類など頻繁に使う薬味類ですが、量は少量でいいってときありますよね。我が家は二人暮らしなので、スーパーで1束買っても余らせてしまうことが多々ありました。
必要な時に必要な分だけを手に入れるには、やはり自分で作るのが一番。現在はミント、わけぎ、三つ葉、パセリ、セージなどをベランダで栽培しています。
必要な時に必要な分だけを手に入れるには、やはり自分で作るのが一番。現在はミント、わけぎ、三つ葉、パセリ、セージなどをベランダで栽培しています。
使いきるという喜び
これはミニマムな暮らしにも通じるものがあるのですが、「使いきる」ということは冷蔵庫にあるものでメニューを考えたり満腹になる工夫をしたりと、新たに買い足さずに今あるもので暮らすということになるのではないかと思います。
さらに「使いきる」と冷蔵庫もスッキリとし、それにより気持ちもなんだかスッキリします。これは断捨離の効果にも似ています。
さらに「使いきる」と冷蔵庫もスッキリとし、それにより気持ちもなんだかスッキリします。これは断捨離の効果にも似ています。
食をシンプルにしていくと自然とサステナブルな食卓に
こうして食もシンプルにしていくと、益々サステナブルとミニマムライフは深く繋がっていることを実感します。
社会や企業もどんどんミニマム思考にシフトチェンジしていく傾向にある今、私たちも出来ることから未来に繋がる習慣を身に付けなければならないと思います。
社会や企業もどんどんミニマム思考にシフトチェンジしていく傾向にある今、私たちも出来ることから未来に繋がる習慣を身に付けなければならないと思います。
わたしから身近な人、そして地球へ。
みんなにいいコトが起きる「サステナブルな行動」をここからつなげよう！
“サステナブルな行動”をみんなで少しずつ暮らしに取り入れて、一人でも多くの人につなげていきたい、という思いを込めたリレー連載企画「#TSUNAGU100」。
是非、みなさんが実践した“サステナブルな行動”を、
「#TSUNAGU100」のハッシュタグをつけて教えてください！
投稿いただいた方の中から、編集部が選び、記事に取り上げさせていただきます。
“サステナブルな行動”とは？
✓ゴミを減らす工夫、使わなくなったものを再利用、モノを大切に使う気持ち
✓実はみんなが思っている暮らしの中の“モヤモヤ”“小さな不満”が解消できる
✓自分や、身近な誰か、地球にもやさしいetc..
“サステナブルなモノやコト”を、みんなで共有していきましょう！
こちらのレビューはInstagramでもご欄いただけます。「#TSUNAGU100」のハッシュタグを覗いてみてくださいね。
__minimal.igさんがバトンをつなぐ方は、ナチュラルな暮らしぶりの投稿が人気の遥さんです！
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__minimal.ig
厳選したものとの暮らしを投稿しているInstagramが人気のミニマリスト。空間も思考もシンプルにする心がけや小さな習慣なども自らの丁寧な言葉で綴られていて、心に響きます。
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