おいしさに笑顔。洋菓子店が多い札幌・円山エリアで人気のチーズケーキ専門店

札幌の中心から西部にある円山エリアにチーズケーキ専門店「Buono Buono（ボーノボーノ）」はあります。周辺には円山公園や北海道神宮などがあり、「円山ケーキロード」と呼ばれる通りがあるほど、札幌でも洋菓子店が多い場所です。チーズケーキこだわり続けて20年以上。住宅地の一角にひっそりとある小さなお店ながら、客足が絶えないその魅力とは？
 渡邊 孝明

大きな魅力はチーズケーキの種類

お店はオーナーの田中さんをはじめ5〜6人のパティシエでお菓子作りから接客までを担当し、催事やメディアにもほとんど出ることなく、お店に専念しているのだそう。
店内は洋館をイメージした空間でディスプレイには常時15種類ほどのチーズケーキが並びます。店内にはアンティークのピアノが置かれたカフェスペースがあり、作りたてのケーキをその場で味わうことができます。

濃厚なのに、後味はさっぱり

さっそく、お店で一番人気のチーズケーキ「ケーゼ」（395円）を注文。チーズはプリンのように柔らかくてなめらか。オーストラリア産クリームチーズを使っているのだそう。濃厚なのに、くどさがなくて後味はさっぱりしています。コーヒーはお店のオリジナルブレンドです。

チーズケーキ好きならぜひ味わっておきたい

もうひとつは「4種のアソートチーズケーキ」（1500円）。サワー、ニューヨーク、ゴルゴンゾーラ、エダムといった人気のチーズケーキ4種がセットになっています。

（4種セット右上から時計回りに）サワークリームの程よい酸味がきいた「サワーチーズケーキ」は濃厚な味わい。「ニューヨークチーズケーキ」はバニラ風味でしっとり。口当たりもなめらかです。
イタリア産ゴンゴゾーラの風味がぎっしり凝縮した「ゴルゴンゾーラケーキ」はワインのお供におすすめ。「エダムチーズケーキ」はオランダ産のエダムチーズをふんだんに使っていて、しっとり焼き上げた一品となっています。

4種類のケーキをみんなでシェアしたり、食べ比べしながら楽しんでみたくなるセットです。おみやげとしてもおすすめですよ。

photo / 渡邊 孝明

チーズケーキ専門店 Buono Buono （ボーノボーノ）
住所：札幌市中央区南6条西24丁目1−18 ワイズ南円山1F
電話011-552-5833
時間：10:00〜19:00（カフェオーダーストップ18:00）
休み：無休

http://www.buono-buono.com/

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