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低脂質・低糖質なのにボリューム満点!ダイエット中におすすめの簡単ヘルシーレシピ<2選>

夏に向けてダイエットを始める方、健康のために糖質や脂質を抑えたい方におすすめの
低糖質・低脂質のレシピをご紹介します。簡単に作れてヘルシーなのにボリューム満点!美味しく食べながら健康的にスタイルアップが目指せますよ。

低脂質・低糖質なのにボリューム満点!ダイエット中におすすめの簡単ヘルシーレシピ<2選>

夏野菜で作るジューシーラタトゥイユ

低脂質・低糖質なのにボリューム満点!ダイエット中におすすめの簡単ヘルシーレシピ<2選>

旬の夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ。熱々を食べるのはもちろん、夏は冷蔵庫で冷やしても美味しいんですよ。
オリーブオイルとにんにくの香りで、満足感も得られます。

材料

  • にんにく(すりおろし)1かけ(小さじ1程度)
  • オリーブオイル大さじ2
  • 玉ねぎ1個
  • <A>
  • パプリカ1/2個
  • ズッキーニ1本
  • なす1本
  • <B>
  • カットトマト缶1缶
  • きび砂糖大さじ1
  • 野菜ブイヨン1個

作り方

  • 1鍋でオリーブオイル、にんにくを軽く炒めたら、くし切りした玉ねぎを入れてよく炒めます。
  • 2玉ねぎが透明になってきたら中火にして、乱切りした<A>を入れてよく炒めます。
  • 3全体が炒められツヤが出たら弱火にし、<B>を加えて30分ほど煮込んで完成。

グルテンフリーでもサクジュワッなお豆腐の唐揚げ

低脂質・低糖質なのにボリューム満点!ダイエット中におすすめの簡単ヘルシーレシピ<2選>

ダイエット中に揚げ物!?と思われるかもしれませんが、適度な油は美しい肌や髪を保つのにも必要。また、腹持ちもいいので、食べ過ぎを防いでくれますよ。
お豆腐を使ったプラントベースのから揚げで、ボリューミーなのにヘルシーです。

材料

  • 木綿豆腐(冷凍)1丁
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • <A>
  • 醤油大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • ニンニク小さじ1
  • 生姜小さじ1

作り方

  • 1<A>をボウルに混ぜ合わせておきます。
  • 2冷凍しておいた木綿豆腐を解凍し、形が崩れないように押しつぶして水分を切ります。
  • 3(2)を手で一口大の大きさにちぎり、(1)に10分以上よく漬け込みます。
  • 4漬け込んだ豆腐の水気を絞り、片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで揚げて完成。
体型のことを気にしていても、「我慢のしすぎ」「頑張りすぎ」は長く続かないもの。
ご紹介したレシピのように、作り方や材料を工夫したヘルシーな食事を美味しく食べて、楽しみながらダイエットできると良いですね。

photo / KOREDAKE

この記事を書いた人

NIKO 食べることが大好き。休日はごはんの美味しいカフェやパン屋さん巡りを楽しんでいます。最近は自分で作ることにも興味が湧いてきて、レシピ本やサイトで勉強中。おしゃ...

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