本物の宝石のような大人気スイーツを自宅で楽しく作れる。『きらきら鉱物菓子の作り方』

神秘的な色や形、輝きに思わず目を奪われる鉱物の結晶。いつまでも眺めていられそうな美しさですが、実はこちら、食べられるお菓子です。
「食×アート」をテーマに、食にまつわるさまざまな活動をしているフードクリエーター集団「harapecolab （ハラペコラボ）」が作る琥珀糖のお菓子「こうぶつヲカシ」。見た目の華やかさと、外はシャリッ、中はプルンとした食感が楽しく、ギフトにも人気で、販売開始後にすぐ予約がいっぱいになってしまう一品です。

そんな大人気のお菓子を自宅で作ることができるレシピ本『きらきら鉱物菓子の作り方』（KADOKAWA）が発売されました。
寒天やグラニュー糖といった手に入りやすい材料で、水晶・ルビー・ダイヤモンドなどの19の鉱物のお菓子と、アレンジしたスイーツを作ることができます。
今回は本のなかで紹介されている、「エメラルド」の作り方を公開します。

エメラルドは、ダイヤモンド・ルビー・サファイアと並ぶ世界四大宝石のひとつ。古代エジプトの女王クレオパトラが愛した石としても知られています。澄んだグリーンの爽やかな色合いは、蒸し暑い時期にも涼しげです。

できあがった寒天のお菓子をより鉱物らしく見せるポイントになるのが切り方です。そうはいっても、適切な大きさに切り、角を少し落とすような簡単なもの。本書では一工程ずつ写真付きで丁寧に紹介してくれているのでイメージがつかみやすいですよ。手を動かすたびに、美しい宝石が一つ、また一つとできていくと、ワクワク感がどんどん増していきます。

エメラルド以外の鉱物も作れば、色とりどりの宝石がたくさん集まりぐっと華やかに。そのまま食べるのももちろんですが、アイスと組みわせたり、ヨーグルトやフルーツとバットに入れて固めるヨーグルトバークなどアレンジを加えるのもおすすめ。いつものデザートが特別なスイーツに変身し、お茶の時間がいっそう楽しくなりますよ。
お子さんがいるご家庭ではご家族みんなで作れば、夏休みの印象的な思い出のひとつにもなるはず。ぜひ手に取って、おうち時間を充実させてはいかがでしょうか？